可以帮助吸收其中的营养，可以起到美容养颜作用，促进新陈代谢或者在晚上吃。维生素c属于水溶性维生素，选择空腹食用。具有抗氧化作用，可清除人体自由基，提高人体抵抗力和免疫力，平时多注意饮食搭配，可选择维生素含量高的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
不能每天都吃，大量服用维生素C会促进体内维生素A和叶酸的排泄而导致维生素A缺乏。维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。
食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。
一般情况下，维生素C和维生素E都可以用来淡斑，但用药应谨遵医嘱。具体分析如下：
维生素C和维生素E都属于维生素类药物，维生素C是水溶性，更容易被人体所吸收，维生素E是脂溶性的。维生素C和维生素E均可以淡斑，但维生素C的效果通常会明显一些，既能淡斑，还能美白养颜。患者应在医生的指导下使用维生素C和维生素E，不可擅自使用，以免引起身体不适。
吃维生素c以及维生素e对身体会有很多好处。维生素c和维生素e等具有抗氧化性，对美白皮肤去除暗斑有良好的效果。维生素c能够软化血管，预防牙龈出血以及坏血病都有好良好的疗效，还能提高伤口愈合的能力，以及增强机体抵抗力，都有很好的疗效。维生素e还能预防流产，提高生育能力以及烧伤冻伤后皮肤修复能力。平时可以多吃些富含维生素c多的蔬菜水果。
