洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。但不能生吃。具有补肾、降血、抗衰老，防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。
黄精又名老虎姜，为百合科植物。可分为姜形黄精，鸡头黄精和大黄精三种，姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精的原植物为滇黄金，三者中以姜形黄精质量。因为黄精的药用价值很高，在各地的价位是不同的，正常12-30元左右1斤，在安徽地区是15－251斤，河北地区是10-25。北方大概是35左右1斤。
黄精具有滋阴润肺、补肾强身、生津止渴的功效，可以益脾养血，可用于口干舌燥、干咳痰少以及过度疲劳导致的头晕、腰膝酸软等病症。现代医学还认为，黄精能够抑制尿糖和血糖，使冠状动脉血流量增加，能够降血压、降血脂，防治动脉硬化。
黄精的功效主要是补气养阴，健脾，润肺，益肾。在临床上，黄精更多的是一个作为滋补的中药，有抗炎、抗菌的作用，能够治疗伤寒以及感染性的腹泻；也能够抗氧化，减少心肌缺血，保护心血管，保护心脏的功能；黄精还可以降低血糖，减少疲劳感，延缓衰老，增加机体的免疫力，强筋健骨，对于健康，特别是亚健康状态，具有很好的补益作用。
可以把红参切成片或者研成末，每天取出3-5g，直接咽下，可以最大发挥红参的药效起到壮阳的效果。除此之外，还可以应用红参熬粥或者炖鸡、炖鸭、炖肉类，都可以滋补身体。红参对男性具有很好的壮阳效果，比如治疗阳痿、早泄、遗精、滑精。对于女性来说，红参也有一定的好处，比如治疗女性出现的遗尿、尿频，效果也不错。
