脂肪肝的预防，最主要的是通过生活习惯进行改善，科学合理的饮食制度，纠正不良的饮食习惯，特别是爱吃肉，吃肥肉等。应该多吃蔬菜、水果，少吃红肉，可以适当的吃鱼、肉、虾等，烧菜的时候少放油。少喝酒或者戒酒，酒精会引起脂肪肝的发生。加强运动。
脂肪肝的防止首先要严格控制饮食，使体重恢复正常。调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食，不喝含糖饮料。禁忌喝酒，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，不吃零食，睡前不加餐。适当增加运动，心情要开朗，情绪稳定，少生气。
暴饮暴食，吃得太多，体内的脂肪增加，干细胞的清除能力比不上脂肪堆积的速度，就会形成脂肪肝了。减肥节食。并不是吃了多才会得脂肪肝，不吃饭，为了减肥节食，身体长期处于饥饿状态，就会分解身体里的脂肪和蛋白质来摄取能量。但是，在这工程中会导致游离脂肪酸增加，进入肝脏也有可能形成脂肪肝。
合理膳食：每日三餐，膳食要调配合理，作到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。适当运动：每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑，打乒乓球，羽毛球等运动；要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量以加强体内脂肪的消耗。
脂肪肝症状表现多样，轻度脂肪肝多无临床症状，中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。当肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹剧烈疼痛或压痛、发热、白细胞计数增多。
