含铁元素比较高的蔬菜有木耳，木耳中铁元素含量相对于其他蔬菜来说是最高的，对于缺铁性贫血的患者有很好的补充作用。而且木耳还有很好的抗氧化功能，能够有效的增强机体免疫功能。
含铁量较高的食物有：谷类，如糙米、小米、玉米、燕麦；豆类如绿豆、紫芸豆、黑芝麻；蔬菜中有菠菜、芹菜叶、苔菜、土豆等；各种动物的肝脏尤以猪肝、鸭肝为多；菌藻类有紫菜、海带、发菜、口蘑、杵蘑、黑木耳；海产品有海蜇皮、海蜇头、虾米、虾皮等。其次，饮用的各种茶叶中也含铁丰富。
含铁高的食物有很多，水果有桃子、香蕉、红枣、杏、桃等，含铁高的蔬菜有西红柿、油菜、芹菜、紫菜、海带等。含铁高的菌类有香菇、黑木耳等。肉类食物中含铁量高的有猪肝、鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。
铁蛋白是由一个蛋白质外壳和一个铁核心构成的，蛋白质外壳即为去铁蛋白。常常见于比如急性粒细胞或者单核细胞白血病未缓解的时候，也可见于急性感染或者炎症，再者就是肝脏疾病，比如慢性肝炎、肝硬化或者心肌梗死早期。铁蛋白偏高的情况也可见于淋巴瘤。
铁蛋白偏高可能是急性粒细胞或者单核细胞白血病未缓解的时候，也可见于急性感染或者炎症，再者就是肝脏疾病，比如慢性肝炎、肝硬化或者心肌梗死早期。铁蛋白偏高的情况也可见于淋巴瘤、肝癌以及乳腺癌晚期或者原发性血色素病、输血输的太多的情况。
樱桃含铁量位于各种水果之首。常吃樱桃可以促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。而且樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿等功效和作用。
