含铁元素比较高的蔬菜有木耳，木耳中铁元素含量相对于其他蔬菜来说是最高的，对于缺铁性贫血的患者有很好的补充作用。而且木耳还有很好的抗氧化功能，能够有效的增强机体免疫功能。
含铁高的蔬菜水果有黑木耳、菠菜、杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃，核桃，花生米，各种豆类食品、鸡蛋黄、动物内脏、猪血等。要同时搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用，因为新鲜的蔬菜水果当中含有维生素c比较多，可以促进铁吸收。
含钾量多的蔬菜有很多，比如油菜、芹菜、西红柿、蘑菇、香菇和多种黄豆制品。这些菜品摄入体内之后，可以有效的调节体内的钾离子含量，对于低钾血症导致的心慌、心悸等症状有很好的调节作用。
绿色蔬菜比如胡萝卜、南瓜、莴苣、菠菜、油菜、小白菜、青菜、西兰花等含叶酸比较多。柠檬、橘子、石榴、苹果、猕猴桃、梨、香蕉、苹果等应季节的水果含叶酸也比较多，叶酸有预防胎儿神经管畸形的作用。
日常食用的各种水果都含有一定的钙质，但是西瓜，梨，香蕉，苹果，草莓，樱桃，柑橘，橙子等水果含钙量相对高于其他水果。蔬菜有菠菜、卷心菜、甘蓝，荠菜、萝卜、甜菜、油菜、花椰菜、芹菜、苋菜、香菜、黄花菜、油菜等。
含钙高的蔬菜有萝卜，紫甘蓝，白菜，卷心菜，胡萝卜等一些，平时也多喝牛奶，多吃鸡蛋，多喝排骨汤，平时注意营养，可以多吃豆制类食品，如果通过饮食补钙效果不理想可以通过药物补充。