霍乱是因摄入的食物或水受到霍乱弧菌污染而引起的一种急性腹泻性传染病。主要表现为剧烈呕吐、腹泻并由此引起水电解质、酸碱平衡紊乱，进而出现低血容量休克等症状。
属于一种烈性传染病，霍乱是一种急性腹泻疾病，能在数小时内造成腹泻脱水甚至死亡。霍乱弧菌能产生霍乱毒素，造成分泌性腹泻，即使不再进食也会不断腹泻，洗米水状的粪便是霍乱的特征。
无痛性腹泻是霍乱发病的第一个症状，起初大便为黄色，水样便或米泔水样便。呕吐一般发生在腹泻之后，多为喷射状，次数不多，呕吐物初为胃内容物，后为水样，严重者可呕出米泔水样液体。
不会的，禽霍乱是一种侵害家禽和野禽的接触性疾病，这种急症一般是发生在闷热，潮湿的坏境下，病禽的排泄物中含有多量的细菌，主要通过消化道和呼吸道进行传染，通常是由饲养管理的不当，造成阴雨潮湿，通风不良等现象而引起发病和流行。
一种烈性的肠道传染病，是由霍乱弧菌引起的。治疗的原则是以补充液体和电解质为关键的，但是对于病情严重或者是长期不愈的，再就是老年体弱者，是可以用抗菌治疗的，具体用药必须在当地专业医生的当面指导下进行才可以。
