这三种主食中，馒头升血糖最快些，馒头的主要原料是麦芽糖和葡萄糖双糖，这两个糖分就等于血糖，馒头的升糖指数是88.1，面条的升糖指数是81.6，大米的升糖指数是83.6.所以馒头升血糖最快。虽然馒头的升糖指数高，但是不要单纯的食用馒头，可以搭配食用。
血糖高的人主食可以选择米、面、杂粮，但是一定要掌握好、控制量。血糖高，需要严格控制，首先生活方式调理，依据生活工作强度，选择食用主食数量，每天4-8两，少吃糖类食物及含糖分少的食物，以粗粮杂粮为主，如燕麦片、荞麦面等食物，增加优质蛋白质，以动物性蛋白质为主，适量食用油脂类食物。不吃油炸类食物，多吃蔬菜，增加粗纤维，每天吃400-500克蔬菜，选择粗纤维多的蔬菜为主。
血糖高，需要严格控制，首先生活方式调理，根据生活工作强度，选择食用主食数量，少吃糖类食物及含糖分少的食物，以粗粮杂粮为主，如燕麦片、荞麦面等食物，增加优质蛋白质，以动物性蛋白质为主，适量食用油脂类食物。
可以选择米饭面条，也可以适当吃些紫薯玉米，少吃一些高糖量的食品，可以防止血糖增加，引发血糖高之后，注意护理和饮食状况，多吃一些小白菜，也可以吃一些木耳，海带，苦瓜，可以降低血糖，疏通血管。
孕期血糖高主食可以以杂粮为主，可以适量吃含糖量比较少的水果。
如果血糖过高，可以选择一些杂粮，比如荞麦、玉米、燕麦、红豆、小米等，这些五谷杂粮中含有大量的淀粉，含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖，同时要多摄入优质的蛋白质和蔬菜，以保障胎儿的生长发育。患者也可以适量吃含糖量较低的水果，比如樱桃、柚子、苹果、黎、猕猴桃等。
就是吃面条升高的血糖更高一点，根本的原因是因为面条的量比较多，所以对于糖尿病的病人，固定餐具，每次添加一样量的主食是关键，这样血糖比较平稳，不会忽高忽低，也不会出现哪个升高血糖多一些，哪个升高血糖少一些。
