这三种主食中，馒头升血糖最快些，馒头的主要原料是麦芽糖和葡萄糖双糖，这两个糖分就等于血糖，馒头的升糖指数是88.1，面条的升糖指数是81.6，大米的升糖指数是83.6.所以馒头升血糖最快。虽然馒头的升糖指数高，但是不要单纯的食用馒头，可以搭配食用。
高血糖病人可以吃大米和包子，可以根据病人的口味来决定，也可以在吃饭后测量出的葡萄糖含量。
同样的升糖指标，每个人的血糖都会有很大的变化，在吃饭的时候，可以测量两个小时的葡萄糖含量。如果患者吃了一种食品，在饭后两个钟头内的血糖不会出现明显的变化，建议适量吃这些东西，但是在饭后两个小时内，如果患者吃了一种食品，血糖会出现很大的变化，就不建议吃。
血糖高的患者既可以吃米饭，也可以吃馒头，具体选择哪一种食物可以根据患者喜好来定，而且也可以根据患者进食食物之后测得的血糖水平来定。
因为就算是对于同一种升糖指数的食物来讲，不同的人吃了之后血糖升高的程度是不同的，所以在进食食物之后，可以同时检测餐后两小时的血糖水平。假如说进食某一种食物，餐后两小时血糖波动并没有那么大，推荐食用这类食物，而进食某种食物，餐后两小时血糖波动比较大的时候，便不推荐这种食物进行食用。
控制饮食和进行适当运动是治疗糖尿病的治疗基石。糖尿病患者食用米饭和馒头均可，因米饭和馒头同等份量，热量相差无几。建议患者进行主食和辅食的混合用餐方式。主食如米、面应限每餐50-100g；辅食如鸡蛋、瘦肉应限每餐50-100g，且每餐饱腹感在7-8分较好。建议糖尿病患者限制盐的摄入，控制食盐摄入量在2-6克以下，少食油脂较高食物，避免造成血糖居高不下。
吃馒头更容易变胖。
一百克米饭，热量是一百一十七千卡，脂肪的含量为0.3克，碳水化合物含量25.6克；一百克馒头热量是两百三十三千卡，是米饭的两倍还要多，脂肪的含量是一克，是米饭的三倍之多，碳水化合物含量为48.3，将近是米饭的两倍。所以总的来说，吃馒头比米饭更容易发胖。
日常生活中注意饮食均衡，适当控制面食的摄入，不暴饮暴食，多喝水，饮食后要进行适当散步，要注意饮食卫生安全。
米饭和馒头含糖量差不多。
米饭和馒头都是日常生活中比较常见的，米饭里面含有丰富的维生素B12，蛋白质，碳水化合物，脂肪等等成分，当中的碳水化合物就是糖分，而馒头里面含有的营养成分和米饭是差不多的，只是每种的含有成分比较高一些，碳水化合物的成分是差不多的，没有相差多少，糖尿病的患者适当的吃一些是可以的，但是一次性不能吃太多了，平常饮食要以清淡的为主，少吃辛辣刺激的食物，最好是多吃一些粗粮。
建议吃米饭时搭配一些新鲜蔬菜和水果，平时控制好饮食，适度锻炼。
一百克的米饭和面食，米饭的热量是347大卡，脂肪0.8克，面食的热量则是366大卡，脂肪2.2克。米饭可以为身体提供能量和营养，是身体热量的来源。同等量的米饭和面食，米饭的热量会比面条略高一些，但是面食更能饱腹，因此会减少量的摄入。总体来说，米饭会比面食更容易发胖，但如果每天三餐都大量吃面食，也还是会造成身体里面的脂肪堆积，从而导致发胖，并且也容易出现营养不良的问题。
