甲肝最常见的症状有发热、黄疸、肝功能的损害和消化道的症状。吃不下东西，看着油腻的东西就觉得很闷油。病人眼睛、皮肤、尿色变黄，出现黄疸，检测肝功能转氨酶会有明显的增高。
存活1个月，在一般环境污染源中，甲型肝炎病毒能存活1个月，在98℃下加热1分钟。甲型肝炎病毒在水生贝类中能存活约3个月，对该病在流行季节的传播具有重要意义。在供水清洁但水管通过受污染的水的区域，仍然可能发生传播。在潜伏期，饮食、养护、卫生人员、饮用水和食用生贝类是非季节性疾病广泛传播的重要条件。
甲肝病人平常需要注意饮食卫生。甲肝可以通过注射甲肝疫苗来预防，一般是引起急性肝炎，可表现为发热，恶心，呕吐，腹胀，腹痛，食欲减退，黄疸等。他们都是通过消化道传播，一般是吃了不干净的水、食物而感染。可以造成转氨酶升高，甚至出现胆红素升高。
甲肝是消化道传染病，通过粪口途径传播，通过粪便排出体外。如果含有甲肝病毒的粪便，污染了水或者食物，被人饮用或食用后，甲肝病毒就会在人体内大量复制，导致肝脏损伤，肝细胞遭到破坏，即甲型肝炎。人体免疫系统会针对甲型肝炎病毒产生甲肝抗体。临床上，甲肝抗体检查，是筛查是否感染甲肝病毒的重要方法及手段。人没有感染过甲肝病毒，人体免疫系统就不会产生甲肝抗体。所以，人采血化验甲肝抗体就是阴性。
甲肝病毒是无法治好的，即使用冷冻法杀灭甲型肝炎病毒不可行，也能在低温环境中长期存活。甲型肝炎的存活率随温度的变化而变化。要彻底杀灭甲型肝炎病毒，必须将温度升高到100摄氏度以上不少于5分钟，如果室外温度不够高，也会有很长的存活时间。
