银耳吃多了是不会胖的。银耳中脂肪含量是比较低的，再加上银耳含有比较丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进消化和排便，能够减少脂肪的吸收，对于减肥反而是有帮助的，不会长胖。
吃银耳可以减肥，可以放心食用。因为银耳中天然植物性胶质含量十分丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑，所以很多女性喜欢每天食用冰糖银耳汤。但是因为银耳中含有丰富的粗纤维，它可以促进胃肠蠕动，减少人体脂肪吸收，所以其实会帮助人减肥。
哺乳期是可以吃银耳的，具有补脾开胃、益气清肠的作用，能滋阴润肺，增强免疫力，是哺乳期饮食中较好的一种食材，可以适量食用，但同时还要保证其它营养物质的全面补充。多吃蔬菜水果，睡眠充足，适当进行户外活动。
不建议给宝宝吃银耳，虽然营养比较丰富，但是银耳是寒凉食物，即便能够煮烂，也不利于消化的，孩子的胃肠功能还比较虚弱，还是别吃平时可以给孩纸=子吃一些易消化，营样丰富的食物，这样既有利于消化，营养也均衡，如果孩子出现营养不良或者消化不好，及时检查对症治疗。
银耳莲子羹的功效有心悸失眠的，补脾止泻，益肾等作用，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下等。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，银耳是和富含膳食纤维的减肥食品。
咳嗽的时候可以喝银耳汤，咳嗽主要考虑由于呼吸系统的感染引起，会引起发烧、咳嗽、咳痰，也会影响到食欲，还容易出现咽喉干燥、疼痛等症状，一般需要注意清淡饮食，要多喝水，尽量避免吃辛辣、刺激性的食物。银耳的营养价值非常丰富，含有丰富的硒和酸性多糖物质，能够提高机体的免疫能力，在咳嗽、感冒期间适当的喝一点有利于疾病的恢复。
