低淀粉食品比较多，粮食类主食，包括大米，面粉和谷类食品，以及薯类食品，都属于富含淀粉类的食品。除了这些食品，则多属于淀粉食品，常见的各种蔬菜，水果，以及鱼虾，瘦肉，肥肉，牛奶，鸡蛋等食品都属于低淀粉食品。
吃多了淀粉对人体是有一定的伤害。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖，是人体的重要供能物质，大米中大部分都是淀粉，所以考虑每天吃淀粉对人体是没有什么危害的.。淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的。
雌性激素多的食物有黄豆和豆制品中、蜂王浆、花生等。
黄豆及豆制品含大豆异黄酮较多，为一种天然植物性雌激素，蜂王浆含动物性雌激素，花生还含大豆异黄酮等，因此，还含植物性雌性激素。这些物质都是女性不可缺少的营养物质，但在人体内代谢后就变成了激素，能促进卵泡发育，增加卵子数目。通常食用含雌性激素类食品，有利于卵巢的维护。但有些病不能吃含雌性激素的东西，如子宫肌瘤，是雌激素依赖性肿瘤，如进食含雌性激素食物，可加快子宫肌瘤增长。
含胶原蛋白比较多的食物有很多，日常生活中最常见的有猪蹄，猪皮，鸡翅，鸡爪，鸭爪，燕窝，银耳等，胶原蛋白的主要作用是促进钙的吸收，可以补充人体所需的蛋白质，以延缓衰老，美容养颜，紧致皮肤，增加皮肤的弹性。
优质蛋白较多的食物有鱼肉，尤其是海洋鱼类；鸡肉也是优质蛋白质；植物蛋白质可以服用大豆。肉类和牛奶属于优质蛋白、豆制品就属于植物蛋白，不属于优质蛋白，可以多吃一些肉类的食物。
糖尿病的患者需要吃淀粉类的东西，因为其实淀粉类的东西它算是碳水化合物的一个主要的食品来源，糖尿病的患者碳水化合物也是必须包含的一部分饮食的营养素的一个要求，所以说糖尿病患者需要适当的淀粉。
