低淀粉食品比较多，粮食类主食，包括大米，面粉和谷类食品，以及薯类食品，都属于富含淀粉类的食品。除了这些食品，则多属于淀粉食品，常见的各种蔬菜，水果，以及鱼虾，瘦肉，肥肉，牛奶，鸡蛋等食品都属于低淀粉食品。
心肌淀粉样变是淀粉样变性累及心肌局部的临床表现，主要是由淀粉样变为全身性全身性疾病，累及心肌而导致心肌坏死、心肌出现淀粉样变性、淀粉样物质沉积等症状。临床主要表现为心力衰竭、心律失常、低血压、肝颈静脉回流征阳性、肝颈静脉怒张等。该病是一种全身性临床疾病，除了治疗心脏病外，还需要使用免疫抑制剂、激素、中医中药等全身性疾病进行干预治疗。
淀粉是人体生命活动中不可缺少的一个部分，并且有很多食物中就含有天然的淀粉元素，比如红薯，马铃薯等，淀粉具有缓解低血糖的作用，淀粉也能最终转化为葡萄糖，以供机体的需要，是人体所必需的产物。
淀粉样变心肌病会有很多症状表现，具体分析如下：
1、心功能衰竭：AL型是一种典型的限制性心肌病，主要表现为进行性呼吸困难，伴有右心压力增高，比如颈静脉怒张、肝脾肿大、双下肢凹陷性水肿等。
2、心律不齐：心慌、心悸，以房颤最为常见，到了后期会有室速、室颤等恶性心律失常。
3、心绞痛：部分病人会出现心绞痛，这是因为淀粉样物质会渗入心肌组织，从而影响到冠状动脉的微血管，从而引起心肌缺血。
包醛氧淀粉是从氧化淀粉表面醛化处理，制成可以吸附尿素氮等毒素的一种治疗尿毒症的常用药物。口服包醛氧淀粉后，在胃肠道中不会被吸收，但是可以吸附尿素氮。从而减少血液当中尿素氮的浓度达到缓解氮质血症。
低脂低盐的食物主要以新鲜蔬菜和水果为主。
低盐是指减少钠盐的摄取，每人每天的食盐量不能超过6g。低脂肪是指不吃动物内脏和脂肪等油腻食物的高脂肪食物。糖尿病饮食是推荐主食定量、粗细搭配。全谷物及杂豆类占主食总摄入量的三分之一，每天多吃新鲜蔬菜，以春菊花、西兰花、芹菜等深色蔬菜为主。同时要注意劳逸结合，除了健康的饮食习惯之外，还需要多注意运动。
