鸡蛋对糖尿病患者来说怎么吃都可以，但原则就是不要吃太多也不要加糖。
有些人每天吃3~4个鸡蛋，多吃鸡蛋会大大改善肾功能。因此，糖尿病患者或吃普通食物的人最好每天吃一个鸡蛋，基本营养丰富，还可以吃其余均衡的食物。每种食物都可以不吃太多，种类多了，各种维生素含量也会完全补充。所以应该有更多种类的食物，而不是更多的食物。糖尿病患者可以吃各种食物，但总量控制，尤其是主食控制很重要。糖尿病患者的主食控制得很好，治愈率就达到了一半。
糖尿病病人可以吃鸡蛋，但是糖尿病人吃鸡蛋必须煮熟吃，切记不要生吃。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋尽量不要吃。患有肾脏疾病的应注意将鸡蛋中所含的蛋白质记录，全天蛋白质总量进行控制，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。糖尿病人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过一个为宜。对已有高胆固醇血症者，特别是严重的，可以两天吃一个完整的蛋黄，蛋白可适当地增加，糖尿病病人都要以正确的方法吃鸡蛋。
鸡蛋和鸭蛋两者差异不大，无论是鸡蛋还是鸭蛋，主要成分差不太多，都主要是蛋白质和胆固醇，而且蛋白质是优质蛋白，无论鸡蛋还是鸭蛋糖尿病者都可以吃，但是都应该注意量，不能吃太多。
糖尿病可以吃鸡蛋和西红柿。
但是糖尿病人必须煮鸡蛋吃，所以不要生吃。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋，最好煮、哄、蒸、摇。毛蛋、臭蛋尽量不要吃。西红柿是蔬菜的一种，热量相对较低，糖尿病患者可以吃西红柿，但要注意以下几点：首先，糖尿病患者只有在血糖控制稳定的时候，才能考虑在两顿饭之间适当吃西红柿，延缓饭前低血糖的出现，避免过度饥饿感。其次，糖尿病患者以西红柿为菜食用时，要注意烹饪方法，不要在做西红柿时添加糖分或加太多油，这样会增加西红柿热量，对血糖控制有不良影响。
糖尿病患者可以适当吃鸡蛋。
糖尿病人吃鸡蛋的时候要记住，一定要煮着吃，不能生吃。患有肾脏疾病的患者要整天控制鸡蛋中的蛋白质记录，打鸡蛋时也要警惕蛋壳上的杂菌。糖尿病人不能吃太多鸡蛋，最好每天不要超过一个。对于已经患有高胆固醇血症的人，特别是严重的患者，两天可以吃到完整的蛋黄，蛋白质可以适当增加。除了以上的情况之外，想要有效控制糖尿病，必须保持饮食清淡，睡眠充足，多加运动，才能有效缓解糖尿病。
