腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。
一般需要一周左右时间恢复。腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸传染病，不积极治疗常可引起脑膜脑炎、胰腺炎、乳腺炎、卵巢炎等症状。要配合相关部门的积极治疗，这样会保证身体恢复的快。
可以吃。腮腺炎饮食宜清淡，便咀嚼吞咽的流质。如米汤、藕粉、桔子水，新鲜的水果汁，蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡萝卜汁及牛奶、鸡蛋花汤、豆浆等。病情好转尽快改食半流及软食。但必须细、软、烂易咀嚼吞咽。
腮腺炎可以吃一些凉性的水果，如西瓜，柚子，梨，香蕉。可以吃一些中性的水果如苹果，不要吃热性的水果，如山楂，荔枝，桂圆，桔子，榴莲，大枣等。注意饮食清淡，不要吃海鲜，不要吃辛辣刺激的食物，不要吃酸性的食物，注意口腔卫生，可以吃流质半流质的食物，如粥，面条，汤圆等，不要吃坚硬粗糙的食物，油炸类食物，容易上火的肉类，如牛肉，羊肉，狗肉等。
腮腺炎最早的症状是咀嚼和吞咽时疼痛，尤其是吞咽酸性液体如醋或柠檬汁时。在腮腺或其他受累唾液腺表面处有明显的压痛。随着腮腺炎进展，体温升至39.5～40℃。到第2天腮腺肿胀达最大程度并引起超过腮腺范围的组织水肿。
