胆碱酯酶是肝功能检测的一项指标，正常值的范围一般是4.3-10.5U/L，不同医院由于检测方法、试剂和仪器的不同，正常值的范围也是存在差异的，比如比色法测得的胆碱酯酶正常值的范围，可能在130-310U/L。
肝功化验显示白蛋白偏高，可能与生理偏高有关，也可能与疾病有关。
肝功能中的白蛋白偏高的原因这与平时吃了太多的高蛋白食品有关，也就是蛋白质摄入会增加白蛋白。还有一种是病理性的，比如一些疾病会引起其他人高热、腹泻、脱水，从而导致血液中的水分含量降低，从而导致血液中的白蛋白总量保持不变，但在血清中的浓度会增加。导致单位体积内的白蛋白含量偏高。
胆碱酯酶是一种具有许多同功酶的生物活性物质，它可以被分成两大类，一类是乙酰胆碱酯酶，另一类是血浆胆碱脂酶。不同类型的胆碱酯酶，其偏低的原因也会有所不同。具体情况分析如下：
乙酰胆碱酯酶水平低于正常情况下，主要是由于有机磷中毒引起的，如在喷施杀虫剂时，皮肤和呼吸道的接触，或者误食了一些有机磷杀虫剂，都会引起体内的醋酸酯酶活性下降，而如果是误食，那么就会出现明显的下降。
血清胆碱酯酶是肝细胞合成的，如果是慢性肝炎、肝硬化等疾病，会引起胆碱酯酶的合成功能降低，从而引起血清胆碱酯酶水平降低。如果是因为肝脏发生了严重的损伤，那么就会导致肝脏在短时间内发生大量的死亡，从而导致肝脏产生严重的损伤。一般情况下，如果是轻微的血清胆碱酯酶低于正常情况，这是一种生理上的差别。
胆碱酯酶是一种糖蛋白，一般可分为真性胆碱酯酶和假性胆碱酯酶。临床上所指的都是真性的胆碱酯酶，也叫做乙酰胆碱酯酶。一般如果增高了可见有神经系统的疾病、甲状腺功能亢进、糖尿病、高血压等。
严重，胆碱酯酶是肝功检查中肝合成蛋白质功能的指标，胆碱酯酶偏高不能表明患者身体是否出现了什么疾病，而是与患者的体型肥胖情况，或者进食了过多的油脂类食物有关。但有时胆碱酯酶偏高的情况则可能是患者出现了甲状腺功能亢进、糖尿病、高血压、支气管哮喘、高脂蛋白血症、肾功能衰竭、贫血等情况。
考虑是营养不良导致的，平时要多吃一些高蛋白质、低脂肪的食物，补充营养，还要多吃一些富含维生素的蔬菜水果，要按时的吃饭；考虑是肝细胞损伤造成的，可以服用药物护命素治疗；患有慢性肾炎也会导致胆碱脂酶含量偏低；考虑是有机农药中毒导致胆碱酯酶低。
