糖尿病的饮食治疗需要遵循以下三个原则：
1.第一个原则是“一个平衡，三个考虑”，即均衡饮食，兼顾血糖、血脂、血压和体重的控制，并发症的防治，以及个人的生活习惯和饮食习惯。
2.第二个原则是“避重就轻”。根据糖尿病的病情和并发症的存在及程度，优先控制或解决主要问题。比如糖尿病肾病复杂时，饮食首先要考虑控制糖尿病肾病等其余问题的解决。
3.第三个原则是“正确估计总热量”。糖尿病是中老年人的常见病，控制不好会引起一些并发症。方法治疗中常用饮食、运动、药物，饮食疗法是一切治疗的基础。对于轻度糖尿病，只有食疗才能控制病情。
不是。合理控制糖类的摄入是糖尿病病人饮食治疗的关键，如果主食限制过低，会影响病情的良好控制。葡萄糖是体内能量的主要来源，如果摄入糖类过少，葡萄糖来源缺乏，体内供能时必然要动用脂肪和蛋白质。体内脂肪分解，酮体产生过多，若同时胰岛素分泌量不足，不能充分利用酮体，有可能发生酮症酸中毒。
对于糖尿病饮食治疗，患者应保持合理健康的饮食，避免血糖波动太大。具体内容如下：
1.对于1型糖尿病患者，即青少年和儿童糖尿病患者，应通过饮食疗法保证正常生长发育。
2.对于患有2型糖尿病的成年人来说，饮食治疗的主要目的是将血糖控制在一个良好的范围内，使血糖不致大幅波动，不致对血管内皮造成损伤，从而引起糖尿病的慢性并发症。也就是说，要合理搭配，控制总量，在理想范围内减少超重或肥胖的2型糖尿病患者体重管理对血糖、血脂和血压的影响。
糖尿病饮食治疗目的如下：
1、为糖尿病患者提供符合生长发育需要的科学健康饮食，保持体重。如果糖尿病人肥胖，应减少热量摄入，控制体重在标准体重以下，提高胰岛素受体的敏感性，改善胰岛素抵抗，从而控制血糖。
2、纠正代谢紊乱，预防和治疗各种并发症。糖尿病患者常有代谢紊乱，可以根据具体情况在饮食上进行调整。如果血脂高，就要低脂饮食；如果有低蛋白血症，就要多摄入蛋白质。总之，血糖、血脂、蛋白质要达到或接近正常，避免高钠对心血管系统的危害，从而预防或延缓各种慢性并发症的发生和发展。
3、保护残存的胰岛功能。糖尿病患者存在不同程度的胰岛功能障碍。饮食的目的是让胰岛素B细胞得到休息，保留残余功能。
糖尿病饮食治疗的目的如下：
1、纠正代谢紊乱，通过均衡饮食、合理营养控制血糖血脂，补充优质蛋白质，预防其余必需营养素缺乏症。
2、减轻胰岛B细胞的负担。糖尿病患者存在不同程度的胰岛功能障碍。合理的饮食可以减轻胰岛B细胞的负担，恢复部分功能。
3、并发症的预防和治疗。
4、提高生活质量和整体健康水平。
5、对于不能口服进食或进食时间少于7天的高血糖患者，为满足疾病的代谢需要，必要时应采用合理的肠外营养或肠内营养治疗。
糖尿病饮食治疗目的是：
1、为糖尿病患者提供符合生长发育需要的科学健康饮食，保持标准体重。如果糖尿病人肥胖，应减少热量摄入，控制体重在标准体重以下，提高胰岛素受体的敏感性，改善胰岛素抵抗，从而控制血糖。如果身体偏瘦，要适当增加热量摄入，使体重接近标准体重，增加身体抵抗力，才能从事正常活动。
2、纠正代谢紊乱，预防和治疗各种并发症。糖尿病患者常有代谢紊乱，可以根据自己的具体情况在饮食上进行调整。如果血脂高，就要低脂饮食；如果有低蛋白血症，就要多摄入蛋白质。
3、保护残存的胰岛功能。糖尿病患者存在不同程度的胰岛功能障碍。饮食的目的是让胰岛素B细胞得到休息，保留残余功能。
