肝炎治疗主要原则是治疗的同时积极保肝和防止严重并发症的发生，治疗期间病人要有适当的休息、合理营养，病人平时一定要注意不要过于劳累，禁酒，并且多喝水多吃蔬菜水果。
肝炎通常称为病毒性肝炎，最常见的病毒性肝炎类型是乙型肝炎，乙型病毒性肝炎的治疗原则是乙型肝炎表面抗原阳性需要定期进行乙型肝炎病毒dna定量检测，并确定肝功能是否受损。病毒技术应严格控制在正常范围内，以减少肝细胞损伤，避免发展为肝硬化或肝癌。需要积极的抗病毒和保肝药物治疗。
以身体为重的原则，应当立即卧床好好休息，卧床日数依病情而定。注意饮食：饮食对肝炎的恢复有一定的影响，其饮食原则是以高蛋白、高维生素、低脂肪的食物为主。平时多注意休息。
自身免疫性肝炎，也称自身免疫活动性慢性肝炎，是一种特殊类型的慢性肝病。本病治疗原则以免疫抑制剂治疗为主。缓解临床症状，减轻炎症反应及肝细胞损害。改善肝功能及病理组织异常，减慢向肝纤维化的进展。
肝炎病人应多吃富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜等。忌暴饮暴食和偏食，忌酒，酒为辛甘大热之品，酒精对肝细胞有毒性作用，病人即使饮酒不多，也会加重肝脏损害，故应戒酒。
