孕妇喝的鸽子汤使用砂锅小火慢炖，里面加入少许生姜、枸杞和红枣，炖到汤汁浓郁的时候最有营养，孕期饮食也要注意控制，不能暴饮暴食，不可以过度补充营养品，否则可能会造成孕期高血糖和巨大儿。
儿童喝的鸽子汤应该把新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮一小时，出锅后吃肉饮汤都很美味。鸽子汤对儿童有增强脑力和视力的功用。
鸽子汤是以鸽子为主要原料炖成的一种滋补饮品，在服用鸽子汤时的禁忌是在喝鸽子汤时不可以吃鱼虾类的食物；在喝鸽子汤时不能与海带、香菇之类的食物同时服用，会影响人体对鸽子汤营养的吸收；有高血压或者是痔疮的病人不可以吃鸽子汤，容易发生感染；鸽子汤不可以和猪肉一起吃。
鸽子和当归、枸杞、枣、蘑菇、一起炖汤可以缓解失眠。
鸽子汤可以治疗失眠和神经衰弱，失眠与睡眠习惯不好有关。平时不熬夜，早睡早起。睡觉时不要刺激神经。喝鸽子汤还可以达到清热解毒、补气血、养肝康肾的效果。油炸鸽子洋葱具有安眠镇痛、促进消化、治疗神经衰弱、失眠等功效。可以用药物辅助。另外，鸽子汤可以预防动脉硬化，治疗头晕、高血压、老人哮喘等。
把鸽子洗干净，切成四块。在锅里加水，在大火中加热。把脏血煮沸取出。冲洗干净，放干备用。将人参、黄芪、高良果、红枣洗净。将所有食材放入炖盅中，加少许冷开水炖两小时，并根据个人口味加盐。
炖鸽子汤里面放西洋参是可以吃的。西洋参是一种补而不燥的高级保健品，能补气养血，对手术后身体元气的恢复有很好的效果，此外还能改善心血管功能，预防癌症，提高人体免疫力，而鸽子对愈合伤口极好。
