一般情况下，胃炎患者，尤其是急性期的患者，尽量不要吃大骨头汤，因为大骨头汤里含有太多油腻油腻的东西。
急性胃炎需要流食或清淡饮食，吃大骨头汤不利于急性胃炎的恢复和治疗。同时，当胃炎恢复期逐渐转为慢性胃炎或轻度胃炎时，可以适当吃点大骨头汤。大骨头汤中含有胶原蛋白或丰富的营养蛋白，能起到促进胃炎黏膜修复的辅助治疗作用。
同时，饮食上应避免辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致胃炎加重。所以胃炎患者的饮食一定要在医生的指导下进行。
一般情况下，骨折的人可以喝大骨头汤。
通常情况下，骨折的人可以适当喝大骨头汤，能够补充钙元素，促进导航口恢复。但是，患者有高血脂、高胆固醇、痛风、冠心病、脑梗、糖尿病等疾病，最好不要喝大骨头汤。即使骨头汤中含有大量的钙质、蛋白质等，具有促进骨折愈合的作用，但是骨汤中含有大量的脂肪等，如果是对于年龄较大的患者，长期食用会诱发心血管疾病。
月子大骨头汤的做法是将大骨头洗净后放入锅中煮开，然后要把血沫打干净，反复多打几次，然后放入高压锅内炖就可以了，不要放太多的佐料和调味料，可以适当的放一些盐，炖熟后就可以食用了。
山药具有健脾益胃，能够助消化，补肾养精的作用，大骨头含有丰富的蛋白质，山药和大骨头炖汤，是非常有营养的食物，不但能够保护胃粘膜，而且对于骨折后的病人，经常吃骨头炖山药，促进骨折的愈合也是非常有效的。尤其是骨折病人在恢复期间，需要多补充蛋白质，同时也可以用鸡肉炖山药，三七炖山药都可以，对骨折的愈合都是非常有好处的。
脑出血病人能喝大骨头汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，主要的成分是骨胶原，可以促进钙盐沉积，修复骨组织，改善骨质疏松的症状，比如缺钙引起的腰背疼痛，手足抽搐，骨头汤中含有胶原蛋白，可以补充人体的水分，增强皮肤的弹性，增强细胞的造血功能。
大骨头汤可以喝，没有什么特别的饮食禁忌。乳腺癌手术之后，饮食方面清淡一点，不要吃太多辛辣刺激和油腻的饮食。主要是要避免吃一些明确含有雌激素含量比较高的食物。
