不建议给宝宝吃银耳，虽然营养比较丰富，但是银耳是寒凉食物，即便能够煮烂，也不利于消化的，孩子的胃肠功能还比较虚弱，还是别吃平时可以给孩纸=子吃一些易消化，营样丰富的食物，这样既有利于消化，营养也均衡，如果孩子出现营养不良或者消化不好，及时检查对症治疗。
银耳含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及单糖，银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所需的四分之三氨基酸。银耳中还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质。高血压患者不能过量食用肥肉，比如肥猪肉，因为肥肉含有90.8%的动物性脂肪，多吃肥肉会导致人体脂肪积累，导致身体肥胖，血脂升高，从而导致动脉硬化。
血糖高一般可以吃银耳，但是不要加糖。
血糖高的病人可以吃银耳，对身体有一定的好处，可以为身体补充一定的营养物质，但要注意避免使用糖，以免影响体内的血糖，不利于血糖的控制。有糖尿病的人可以多食用黄瓜，圆葱，香菇等。食用白芝麻菌类对人体有很大的益处，不过要注意多摄入糖分，多食用绿色的蔬菜，多食用含糖分低的水果，比如：葡萄、番茄等。
一岁的宝宝可以吃银耳。但是最好只喝银耳汤，因为新生儿的牙齿还没有长齐，吞咽功能还没有发育完善，而银耳不容易煮烂，不易于宝宝的吞咽。因此不要给宝宝吃整块的银耳。
怀孕可以吃银耳，因为银耳富含胶原蛋白，食用银耳之后对皮肤有好处，并且能够祛斑，还有润肺止咳、补肾健脑的功效，所以在怀孕期间可以正常食用银耳。怀孕期间的饮食需要注意，在妊娠早期的时候，要膳食清淡、可口一些，建议孕妇应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
