烤馒头致癌。
早在2004年，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果，和美拉德反应密切相关，在食品加工之前，根本没有这种东西存在，只有在加热之后，才会产生大量的丙烯酰胺。因此，吃烤的馒头不会养胃，反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。
建议多吃些养胃的食物。在身体感觉疲劳或比较虚弱的时候，建议多以面食代替米饭。
病情分析： 能养胃，因为羊奶对胃酸过多及有胃病的人有好处 羊奶的PH值在7.2-6.7之间，呈弱碱性，能中和胃酸，保护胃壁。
指导意见：养胃的食物最好多喝一些粥类的，面食对胃也有好处的，但是烤的食物如烤馒头片等对胃并不是很好的，不宜养胃的。
红茶性温，有一定的养胃作用，在饮用红茶的同时，加些红糖或牛奶，还能保护胃黏膜，有消炎的作用，对于治疗胃溃疡也有一定的效果。可以减少肠胃的负担，用来消灭病原体有一定的益处。
问题分析：得了胃病主要在于调养，饮食健康是治疗胃病的首要措施。1、首先要养成良好的饮食习惯，一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食或睡前进 食。2、多食富含蛋白质的食品，少吃刺激性食物，避免烟酒、生冷等对胃的损害。
意见建议：3、调节工作节奏，保证充足睡眠，以缓解工作压力。放松精神、保持平和心态。
