指导意见：你好，蛋黄富含磷脂类物质~对身体很好，但不宜多吃，因为胆固醇含量大，对血管，心脏不好，容易发胖~蛋白含蛋白质也很高。
问题分析：你好，总体来看，鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。不过，蛋黄的胆固醇非常高，哮喘患者和高胆固醇者要少吃鸡蛋黄。
意见建议：你好，蛋黄的热量要远远高于蛋清的热量， 蛋黄的蛋白质含量高于蛋清的。另外，蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。
蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。
蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油。
成年人每日需要确保2g的蛋白质摄入。一个中等水平尺寸的生鸡蛋蛋白质成分为6-7g，大的生鸡蛋约有12-14g。
健康指导：蛋清只是富含蛋白质，而蛋黄不仅符合蛋白质，而且富含卵磷脂、B族维生素、维生素A、维生素D等，所以，蛋黄比蛋清更营养。
指导意见：你好，卤蛋主要是补充蛋白质，蛋黄以卵磷脂为主，蛋清以蛋白质为主，奶粉也主要是补充蛋白质，早上一般水果建议十点左右吃最好，各种水果均可，早餐适当补充蛋白很好，营养均衡。
健康指导：您好，鸡蛋中富含优质蛋白、脂类、微量元素等营养物质，为减少营养物质的流失，建议最好还是应采用蒸煮等烹饪方式，尽量不要采用煎炸、烧烤等方式，且食用鸡蛋的话，建议搭配些谷物类食物、新鲜水果等为宜。
