相较于蛋白而言，蛋黄更容易消化一些，蛋黄当中含有的营养素更高，但是蛋白当中的蛋白质含量更多。对于胃肠消化吸收系统而言，蛋白含量越高的食物越不容易消化，而蛋黄当中富含卵磷脂以及氨基酸，对于身体健康都是非常有利的，同时蛋黄与蛋白相比蛋白质含量更低，所以更容易被消化吸收。
患者需要注意的是，儿童的消化功能还不健全，对清蛋白的消化吸收能力比较弱，所以4个月到8个月的儿童，只适合添加蛋黄，不适合添加蛋清。
如果孩子不爱吃蛋黄的话，有可能是吃的时间太长了，孩子不喜欢它的口感了，可以过一段时间再给孩子吃，添加辅食的时候一定要变着花样给孩子吃，这样才能充分的刺激味觉的建立，没有必要重复一种食物反反复复的吃，时间长了就会厌烦了。
山药一般大火煮沸5~10分钟左右可以熟透。一般建议吃熟透的山药比较好，不要吃生山药。从中医学的角度来讲，山药可以健脾开胃、补中益气，对于脾胃虚弱、气血亏虚导致的周身无力有很好的调节作用。而且山药之中的纤维素含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，对于便秘、腹胀等现象有调节作用，能够降低血糖、降低血压、降低血脂，对于心脏血管疾病有调节功效。
小孩吃鸡蛋黄是很好的，蛋黄中含有卵磷脂，有助于孩子的大脑发育。每天都需要一个蛋黄。六个月内，孩子们可以得到补充食物，蛋羹，蔬菜泥，米粉和馒头。疫苗接种可以及时进行，以预防各种传染病。
正常足月出生的宝宝一般4-6个月开始添加辅食，辅食添加的原则是从一样到多样，从稀到稠，从细到粗，从软到硬。辅食添加从米粉、米粥、鸡蛋羹、蛋黄、水果泥、蔬菜粥等开始，所以六个月的宝宝是可以吃蛋黄的。
