苦荞麦可以降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品，苦荞麦还可以清肠排毒，强健心肌，增强免疫，减肥瘦身，美肤养颜，延缓衰老。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的过多食用，会造成反酸腹泻的现像；食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；低血压、低血糖及严重体型瘦弱请谨慎食用。苦荞麦可以熬粥、做成面食、糍粑都可以。
苦荞茶属于荞麦茶类的其中一种。
荞麦茶的种类有很多而苦，荞麦属于茶麦荞的一种，荞麦茶需要根据原料分为甜荞和苦荞，田桥的价值相对于苦荞较低，苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选烘烤之后而加工成的冲饮品，能够起到养胃健脾的功效，尤其对于上火的人群效果较好。
需要注意的是，患者应该要避免空腹喝苦荞茶，可能会加重饥饿感。部分患者在服用苦荞茶后可能会出现过敏症状，应该要谨慎服用。
孕妇是可以吃苦荞麦的，苦荞麦营养丰富，还有保健功能，可软化血管，抗过敏、降脂，增强人体免疫机能、清热降火、消食化滞等保健作用。荞麦是很好的孕期粗粮，但粗粮不易于消化，不能吃得过多。
只能起到辅助治疗的作用，糖尿病的治疗，要根据糖尿病病人的个体情况来定，首先要了解血糖，胰岛功能，有无并发症等情况，才能制定出具体的治疗方案，不要盲目用药，以免延误病情。
指导意见：如果是买黑苦荞茶可以在茶叶店里买到，如果是买黑苦荞煮粥喝的，可以在农贸市场或粮油店，或超市买，网上也可以买到这两种。
