卷心菜是一种营养价值很高的蔬菜，确实能够帮助人体补充多种维生素。
首先，卷心菜富含维生素U，这是一种脂溶性维生素，对调理肠胃功能具有良好的作用。维生素U主要存在于卷心菜的各个部位，尤其是外侧绿色的部分和中间的芯部。
其次，卷心菜中还含有丰富的维生素C，这种水溶性维生素有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成以及抗氧化。值得注意的是，卷心菜中的维生素C含量在外侧绿色部分最为集中。
除此之外，卷心菜还含有其他多种维生素和矿物质，如维生素K、膳食纤维等，对身体健康都有积极的贡献。
建议每天摄入100-200克新鲜的卷心菜，以确保能够获得足够的营养素。无论是凉拌还是热炒，都是不错的选择。
卷心菜富含大量维他命C，每一百克的热量也只有23卡路里。并且卷心菜一年四季都能够采购到，可以在每天的饮食中充分利用，将摄取的热量降低。控制每天摄取的热量，就与瘦身联系了起来。所谓卷心菜瘦身，就是一日三餐，餐前摄取卷心菜，这样的一种单纯的瘦身法。
糖尿病人可以吃白菜。
卷心菜是低糖蔬菜。对糖尿病患者来说，食物通常没有对植物性食物的特别限制。白菜富含膳食纤维，含有钾、钠、磷、钙、锰、硒等多种维生素和电解质。糖尿病患者适当吃白菜有助于补充这种营养素。另外，白菜富含膳食纤维，所以饭后增加饱腹感，有助于控制摄入量，促进胃肠蠕动，改善便秘。所以除了对白菜过敏的人，大部分人都可以适量吃白菜。
糖尿病人可以吃卷心菜，卷心菜属于糖分较少的蔬菜。
卷心菜富含膳食纤维，含有钾、钠、磷、钙、锰、硒等多种维生素和电解质。糖尿病患者适当吃卷心菜有助于补充这种营养素。另外，卷心菜富含膳食纤维，所以饭后增加饱腹感，有助于控制摄入量，促进肠胃蠕动，改善便秘。因此，除了对卷心菜过敏的人外，大部分人都可以适量吃卷心菜。除卷心菜外，还可以吃芹菜、白菜、油菜、油米菜、甜椒、胡萝卜、冬瓜、豆等。
脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者再有眼部充血患者和甲状腺患者不建议吃。
卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，食用后容易出现皮肤瘙痒性疾病，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可干扰机体甲状腺对碘的利用，因此，甲状腺功能减退症患者需少量食用甚至不要吃卷心菜，以免加重病情。
建议以上患者少吃或者去正规医院咨询专家医生，在医生的指导和建议下食用。
