帮助降低血液中的胆固醇，使血管通畅，预防高血压，动脉硬化等心血管疾病，能维护眼睛的健康，保健视力，能促进脑部功能，治疗湿疹，皮炎。能保护神经系统，煮好的鸡蛋，取出蛋黄，搅散搅匀后，放在电磁炉上翻炒，蛋黄变焦黄，熬出油，装瓶。
蛋黄油是从鸡蛋中提取的油脂成分，可用于治疗各种皮肤疾病如湿疹、皮炎、皮癣、脚癣等，以及皮肤皲裂、冻疮、胃溃疡、宫颈糜烂、疮疡难愈等。蛋黄油含有丰富的维生素和卵磷脂等成分，现代药理学研究表明，蛋黄油具有促进细胞生长，使创面愈合的作用；具有保护视力和肝细胞的作用；具有预防骨质疏松的作用；具用稀释痰液，止咳作用；具有抗氧化，延缓衰老的作用等。
鸡蛋黄油具有一定的降逆止呕，滋阴补肾的功效。对于阴虚导致的五心烦热，盗汗遗精有消退作用，而且可以改善腹泻的现象，对于脾胃虚弱的人群，适量的吃蛋黄油可以起到促进食欲，补中益气的作用。
健康指导：蛋黄油对水烫伤，过烫伤效果不错。尽量不要沾水防止感染。不吃对伤口有刺激的辛辣油腻食物，多吃水果蔬菜，适当增加蛋白质，维生素含量丰富的食物对伤口愈合有好处。花生会使伤口化脓，发炎。生姜会使伤口结疤，酱油茄子吃了伤口变黑。
