一般情况下，糯米、黑米、牛肉、猪肚等食物养肝护肝，具体内容如下：
养肝脏最好的是大米、黑米、高粱等谷物，其次是红枣、桂圆、核桃、栗子等。牛肉、猪肚等食物也能对肝脏起到很好的保健功效。春季是较为容易肝火旺盛的季节，多吃酸性的食品容易导致肝火上亢，对脾胃造成伤害，因此在春季要减少饮食中的酸性食物，也要减少辛辣，建议多食用蔬菜和瓜果等营养丰富的食物。
想要养肝护肝，首先就是要保证不要损害肝脏，减轻肝脏的负担，增加肝脏的营养，改善肝脏的供血。如果通过食疗的方法，可以多食用新鲜的水果和蔬菜，尤其是多食用像苹果、葡萄、西瓜，这些含有丰富维生素的水果，还有以清淡的饮食为主，多食用高蛋白质的食物，少吃油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，可以用多食用，比如青菜类的，像黄瓜、芹菜、菠菜，这一类对肝脏也是有好处的。
一般情况下，不存在“最好”的说法，以下食物养肝护肝比较好：
新鲜的蔬菜和水果通常含有丰富的维生素，有助于为人体补充所需要的营养物质，有利于增强体质、养肝护肝，如卷心菜、菜花、黄瓜、豆角、葡萄、橙子、西瓜等，患者可以适量吃这些食物来养肝护肝。此外，患者应避免喝酒，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重肝脏负担。
对于肝脏比较好的蔬菜主要有荠菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、卷心菜、小白菜、丝瓜、茼蒿、莴苣、空心菜、木耳菜、生菜等，这些蔬菜都是青色的蔬菜，能够起到很好的疏肝、解郁、排毒的功效。对于肝脏比较好的水果可以选择山楂、橘子、柑橘、柠檬、李子、杨梅、西红柿、草莓、梨、葡萄、猕猴桃、香蕉、西瓜等，特别是具有酸性味道的水果，可以达到比较好的养肝、护肝功效，达到柔肝、调肝的效果。
养肝护肝的食物有草莓、柑橘、梨子、番茄等，具体分析如下：
1.草莓：草莓可以滋补肝肾，也可以驱除肝气，草莓味甘、甘苦，还能养肝护肝，消心热。
2.柑橘：柑橘含有丰富的维生素C，对肝脏具有排毒的作用，但是不宜多食，多食易引起上火，多食则会损伤肠胃。
3.梨子：梨子含有大量的营养成分，具有保护肝和促进消化的作用，因此经常用于治疗肝炎。
3.番茄：番茄中富含维生素c，如果肝脏不舒服，可以多食用番茄。
