根据中医理论，熬夜吃夜宵后嘴里有苦味，通常与以下几个方面有关：
肝胆功能失调
熬夜会耗伤人体的阴气，导致肝胆功能失调。肝胆的疏泄功能异常，会影响胆汁的正常排泄，导致胆火上炎，出现口苦症状。
脾胃虚弱
经常熬夜吃夜宵，脾胃功能容易受损。脾胃虚弱会导致痰湿内生，影响肝胆功能，从而出现口苦、食欲不振等症状。
阴虚火旺
熬夜耗伤阴液，导致阴虚火旺。阴虚则火旺，虚火上炎就会出现口苦、咽干、失眠等症状。
调理建议：
调整生活习惯，尽量避免熬夜，保证充足的睡眠时间。
饮食上要清淡，少吃辛辣油腻食物，可以多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、冬瓜等。
如果症状严重，可以考虑中药调理，如服用龙胆泻肝汤、黄连温胆汤等方剂。
适当进行锻炼，如太极拳、八段锦等，帮助调节气血，改善体质。
如果口苦症状持续存在，建议及时就医，排除肝胆疾病的可能性。
口中苦涩一般口中有病痛者，可有牙龈出血、嘴过于干燥等。
如果口腔环境不好，不仅会引起龋齿，还有可能引起牙周炎等疾病，造成口臭、口苦。口腔内细菌越来越丰富，导致口内恶臭或口内苦涩。这是因为这些人吃的东西都含有很多有害物质，如果不及时清除，就容易引起发炎和感染。此外，胃不健康者，就像是慢性胃炎的食品在他们的肚子里太久了一样，会引起体内湿热，会使嘴变苦，就像是平常吃了太多辣一样，还可能造成这一现象。
孕妇晚上尽量不要吃宵夜，原因如下；
女性在怀孕后是不建议吃宵夜的，因为吃宵夜有很多的危害，如果孕妇晚上吃宵夜，时间太晚而且容易吃多出现积食的情况，很容易对孕妇的肠胃造成负担出现消化不良的情况，孕妇可能会因为吃太多而影响睡眠，并且孕妇在晚上身体运动量少，消耗少，很容易导致孕妇的体重增加脂肪堆积，这样会影响胎儿对营养的吸收。
指导意见：嘴里发苦多是由胆囊炎的表现见胆火旺盛迫胆汁上逆致口中。 建议你可以服用消炎利胆片治疗调理口苦的现象，也可以服用牛黄上清片清火气治疗，注意多饮水。清淡易消化饮食。
问题分析：引起口苦的原因很多，有消化系统、呼吸系统、心血管系统疾病的人均可出现口苦；口腔本身疾病以及患有某些感染性疾病的人也可出现口苦；其他如疲劳 、睡眠不足、过度吸烟、酗酒等同样会引起口苦；至于患有某些肿瘤的病人，那口苦就更多见了。
意见建议：一般性的口苦虽算不上什么大病，但严重的口苦不仅会影响患者的情绪，而且还会使患者味觉减退而影响食欲。
