吃醋对糖尿病人的好处如下：
醋具有降胆固醇、降血脂等优点，糖尿病患者可以吃醋。醋是酸的，但吃在体内会变弱碱性，调节体内酸碱平衡。健脾开胃、消脂、增强肝功能，促进新陈代谢，有利尿作用，可降低尿糖含量，对糖尿病患者有一定的益处。对于糖尿病等慢性病患者，醋可以延缓碳水化合物的吸收速度，减少胰岛素的分泌，对于血脂和血压高的患者，在调味盐的同时增加醋的用量，有助于以较低的盐量维持菜肴的适口性。
吃核桃、鸡蛋、木耳治不了糖尿病。
特别是核桃和鸡蛋，不仅能降血糖，还能适当升高血糖，所以不适合糖尿病人食用。木耳是糖尿病人可以吃的一种食物，但是对治疗糖尿病没有效果。此外，建议患者可以食用富含大量蛋白质、维生素的食物，之一饮食清淡。另外，如果出现血糖偏高的症状，一定要去医院检查，查病因，并在专业医生的指导下服用降糖药，必要时可注射胰岛素，将血糖控制在正常范围，以免造成更为严重的后果。
饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都很好。肥胖的人，喝醋也能减低体重。瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响，12名志愿者在空腹12小时后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分别是18，23和28克，28克大约相当于30毫升，对照组只吃一般面包。结果是类似的，餐后血糖明显下降，饥饿感降低。
吃核桃对2型糖尿病人的好处是降低低密度脂蛋白胆固醇，人体中低密度脂蛋白易析出胆固醇沉积于血管壁上，造成血管增厚，弹性下降，引起冠心病、脑卒中、动脉瘤等疾病。而核桃中所含的亚油酸可以使血液中的低密度脂蛋白降低，进而降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平。
糖尿病患者适量吃核桃有好处。
核桃属于油脂坚果，对血糖的影响比较持久，如果糖尿病患者食用核桃，建议少量食用，如果大量食用核桃等坚果，会导致血糖整体处于较高水平，因此糖尿病患者不宜一次性食用大量坚果，同时要注意血糖的控制，核桃属于油脂类坚果，对血糖的影响比较持久，所以糖尿病患者食用核桃后，一定要监测血糖。
对高血糖患者来说，吃核桃不好，但血糖水平提高，不利于血糖控制。
核桃是一种坚果食品，所以含油量比较高。由于油的成分由人体代谢转化为糖分，所以还有剩下的坚果，包括含油量高的核桃、杏仁、碧根果、瓜子、花生等。不适合糖尿病患者。饭后血糖会明显升高。糖尿病患者对饮食控制很重要。鼓励清淡的食物，吃热量低的蔬菜，特别是叶菜和菌类，不要食用坚果、高动物脂肪、油炸食品等热量高的食物。
