嫩叶营养丰富，含钙量十分高，并具有消食积以及去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等做法，苤蓝维生素的含量十分丰富，尤其在是鲜品绞汁服用时，对胃病有治疗作，含微量元素钼，能够抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
石榴皮和槐角煅炭等研成细末制作而成的药丸，这种药丸每天服用两次能够有效的治疗痔疮，可以使用石榴皮，五倍子，升麻，明矾等中草药一同熬制，这样平时用开水冲服，每日服用两次就能够很好地治疗脱肛这种疾病了。
苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。苤蓝中含有碳水化合物、粗蛋白、维生素、多种矿物质等营养物质，经常食用，能够提高抗病能力，增强人体免疫力。苤蓝中含有钼元素，对预防癌症有一定的功效。苤蓝中还含有维生素C，不仅能够促进伤口的愈合，还可以促进钙的吸收，能够起到消食祛痰，缓解疼痛等的保健作用。
石榴性温，味甘酸涩，入肺，肾，大肠经。具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。适宜口干舌燥者，腹泻者，扁桃体发炎者。不适宜便秘者，尿道炎病人，糖尿病者、实热积滞者。
蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物，其全身是宝，蟾酥，干蟾，蟾衣，蟾头，蟾舌，蟾肝，蟾胆等均为名贵药材，蟾蜍的耳后腺，皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，可治疗心力衰竭，口腔炎，咽喉炎，咽喉肿痛、皮肤癌等。
洋姜药用价值是具有清热凉血、利水除湿、和中益胃的功效。有调节肠胃功能，降血脂，提高人体免疫力的作用。可以治疗胃肠功能紊乱，高脂血症，以及增进食欲，助消化等。洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖的血糖，还有排毒养颜的作用。
