肝硬化可以吃南瓜，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
肝硬化可以吃南瓜，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
可以吃的，南瓜中含有的果胶还可以保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病病人。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化；含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合并消除体内细菌毒素等有害物质。
肝硬化早期如果无食管胃底静脉曲张表现可以少量吃一些南瓜子。如果肝硬化晚期食管胃底静脉曲张已经存在，应避免进食南瓜子或者花生等坚硬的食物，以免划伤曲张的静脉，造成大出血危及生命。
肝硬化本身是不可治愈的，所有治疗的目标是阻止肝硬化的进展，保护剩余的肝功能。肝硬化终末期，肝脏的功能已不能满足正常身体的需要，且出现严重的并发症，肝移植或人工肝脏的短期替代是唯一的治疗方式，所以肝硬化是不可治愈的疾病。
正肝硬化病人一般食欲较差，消化功能下降。因此，饮食要注意以下几个方面：食谱应多样化，可口易消化，要有足够的热量，充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，要有全面而丰富的维生素才好。