天麻炖鸡蛋主要是治疗头痛目眩。用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。人体机能最多每天吸收两个鸡蛋，那是的营养吸收。可以息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。
红糖姜水具有止咳，暖胃，祛寒，解毒，清热，通便，缓解疼痛的功效。但红糖姜水不要在睡前喝，那样可能使体内的糖储量过大，长期饮用可能引起发胖和糖尿病。身体燥热，消化不良和糖尿病人不要喝红糖姜水，否则会使体内虚火旺盛，病情更加严重。如果是在服药期间，也不要喝红糖姜水，怀孕期间也尽量不要喝红糖姜水，会影响胎儿的发育。
红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。因为鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症是不适宜食用红糖鸡蛋的。
些内火太盛，风热感冒、阴虚火旺、中焦湿热等禁止服用。糖尿病者禁止服用。红糖姜水性味辛热，具有祛风散寒、发汗解表、温中止呕、温胃止痛等功效，广泛用于风寒感冒、胃寒胃脘冷痛、以及湿阻中焦等症。
当归红糖煮鸡蛋的禁忌有肿瘤的病人不适合应用该食物进行食用，因为当归、红糖、鸡蛋都具有一定的能量，可以刺激癌细胞的生长，对于肿瘤病人的治疗是没有好处的，特别是中晚期的病人，食用后会导致肿瘤的快速生长。
红糖煮鸡蛋功效主要是补血、活血，还有提高体质、增强能量的作用。但高胆固醇的人不要吃，血糖高的人也不要吃。食用方法就是在水烧开后打入鸡蛋，再加入红糖，一分钟后捞起鸡蛋，加汤就可以食用了。