黑枸杞泡完水后变白吗

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黑枸杞泡完水后变白吗
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王燕 主任医师 中日友好医院中医科 三级甲等
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑...
黑枸杞泡水后发白很正常,特别是泡3~4次后,或浸泡时间已超过2~3个小时后,黑枸杞颜色变白。
黑枸杞泡过水以后会发白,这可以说是常态,这主要是由于黑枸杞中花青素在泡过水以后被充分释放在水中所造成。黑枸杞变色的主要原因是黑枸杞中的花青素是水溶性的色素,与水接触后容易褪色,并且对于酸碱度也会比较敏感,遇到酸性之后就会出现黑色,遇到碱性水之后就会出现蓝色,在花青素褪完色之后,枸杞就会变成白色。
另外,黑枸杞与红枸杞同有补肝肾,明目之功效。用黑枸杞浸泡发白之后,也可食用,能有效地发挥抗衰老、美容养颜的作用,同时也能发挥调节免疫力作用。
相关问答

女性喝黑枸杞要想让黑枸杞起到调理月经的作用,可以用黑枸杞搭配红糖,一起泡着喝。这样泡的还有情感甜味,以后的情况下是可以改善月经不调,月经量少的问题的。容易上火的人,可以用黑枸杞搭配菊花一起来泡水喝,知道菊花有清热上火的功效。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

黑枸杞和菊花的泡法用黑枸杞和菊花冲泡时,可以用黑枸杞15粒左右,2朵-3朵菊花,每次综合放3克就好了,用温水冲泡(注意忌用开水)。可冲泡2次-3次,泡至黑枸杞无色。黑枸杞菊花泡水的功效菊花是有比较好的清热去火、滋阴生津、疏风散热、养肝明目等功效,而黑枸杞则是有补肾益精、明目、抗衰老等作用,将黑枸杞和菊花一起泡来喝,能耐起到比较好的养肝益肾、明目的功效,适用于用眼过度、眼睛干涩的人群。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

黑枸杞中含有丰富的原花青素,黑枸杞在酸性水质中颜色偏紫,在碱性水质中颜色偏蓝,水温高颜色偏紫,水温低颜色偏蓝。黑枸杞它里面含有比较丰富的原花青素,而黑枸杞泡水之后的颜色和水的酸碱度也是有关的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

黑枸杞最好在60度左右的水中浸泡。水的温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感。用开水泡黑枸杞,温度过高,会完全破坏黑枸杞的营养,黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下度就会变质,用开水泡黑枸杞,没有营养了,我们再喝也就没有任何意义了。再就是开始泡黑枸杞我们可以明显的看到,泡的水是褐色的,就是黑枸杞里的花青素在受到破坏,所以黑枸杞不可以用开水泡。值得一提的是,虽然黑枸杞营养价值高,养生功效多,但是它的温热效果相当强,所以正在感冒发烧、身体有炎症、有腹泻症状的人最好别吃。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

黑枸杞一般遇到水温以后,会发生颜色的改变,水温的高低也会导致颜色不一样,泡黑枸杞用50到60的水泡比较好,颜色基本上是深褐色,这些都是正常的,可以饮用。黑枸杞的营养价值还是比较高的,含有花青素,是一种抗氧化的物质,可以清除体内的自由基,预防心血管疾病,每天适当的喝一些有清肝明目,滋阴补肾的功效。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

咳嗽是可以吃黑枸杞的,黑枸杞的性干味平,并且里面含有丰富的蛋白质以及氨基酸和微量元素。也含有天然的自由基清除剂,具有抗疲劳以及降血压的效果,所以在咳嗽的时候适当的吃一些黑枸杞,对人体会产生有利影响。在饮食上要以清淡为主,多喝温开水,多吃新鲜的水果蔬菜,禁止吃辣椒刺激性的食物,也要多注意休息,才会有利于病情恢复。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。