鸡蛋含有大量的蛋白质，每个鸡蛋含有蛋白质七克以上。一般孩子吃鸡蛋每天吃一颗就可以了，从营养学角度来说一般孩子每天摄入五克蛋白质就足够了，而一个鸡蛋的蛋白质含量就足以维持孩子体内所需要的营养物质。
成人一天吃1-2个鸡蛋最合适。吃太多鸡蛋对肝脏和肾脏不好。如果从事脑力劳动或体力劳动，一天吃两个鸡蛋更合适。如果从事繁重的体力劳动并且消耗更多的营养，可以每天吃2-3个鸡蛋，但是不要吃得太多。
孩子吃鸡蛋每天吃一颗就可以了，从营养学角度来说一般孩子每天摄入五克蛋白质就足够了，而一个鸡蛋的蛋白质含量就足以维持孩子体内所需要的营养物质。而且蛋黄里含有丰富的卵磷脂和甘油三酯，可以有效的释放出胆碱，进入人体之后可以促进孩子的智力发育。但是吃的太多又容易引起代谢紊乱，所以不能吃得太多。
减肥的患者可以一天吃1-2个鸡蛋。
鸡蛋含有多种营养素，比如蛋白质、维生素、钙、磷、钾等，对人体有好处。患者在减肥时，一般每天吃1-2个鸡蛋就可以了。减肥的患者通常会进行较多的运动，如果没有摄入足够的营养，可能无法维持身体的能量，出现消耗过多，导致营养不良的情况。但如果吃得太多，也可能导致无法及时消耗，出现脂肪堆积的情况，不利于减肥。因此，1-2个鸡蛋是比较合适的。
孕妇每天吃1-2个鸡蛋。但是不要超过7个。鸡蛋富含大量的蛋白质，而且它容易消化和吸收，不会增加代谢产物，也不会增加肾脏的负担，但并不是吃得越多越好，一般孕妇每天吃1-2个就足够了。另外，不同人的消化和吸收功能也有所不同，所以要根据自身情况适当调整。鸡蛋当中含有大量的维生素和钙、磷、钾等矿物质和微量元素，但是吃多了可能会导致孕妇的胆固醇升高，对孕妇是有一定影响的，建议每天不要超过7个，适量即可。
每天吃一个鸡蛋即可，不要多吃，鸡蛋中的蛋黄有卵磷脂，对于维持大脑活动和改善记忆力是很不错的物质。但是如果血脂血糖偏高，建议只吃蛋白，不要吃蛋黄，因为其热量太高了，会加重身体负担。