糖尿病患者主食选择大米或面食都以适量为主。
需要注意的是，糖尿病患者不建议食用以精白米、精白面作为主食材料，因为这些食材会导致血糖加速上升。建议糖尿病患者选择粗粮作为主食，像玉米面、小米、糙米、黑米等食物，少食多餐可以有效控制血糖的升高，利于控制血糖平稳。
建议患者平时以低糖低脂的食物为主，对于病情的发展的好的。
对于糖尿病患者来说，如果可以选择面食和米饭作为两种主食，最好选择米饭。
因为对于中国人来说，面食大部分属于精制面条，更容易吸收，但不利的结果是患者的血糖波动会更明显，因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。正因如此，糖尿病患者尽量不要吃面食，除了极少数情况，比如荞麦面条是可以吃的，因为它属于典型的粗纤维粗粮。
对于糖尿病患者来说，如果可以选择面食和米饭作为两种主食，最好选择米饭。
因为对于中国人来说，面食大部分属于精制面条，更容易吸收，但不利的结果是患者的血糖波动会更明显，因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。因如此，糖尿病患者尽量不要吃面食，除了极少数情况，比如荞麦面条，可以吃，因为它属于典型的粗纤维粗粮。大米虽然也是碳水化合物，但不会对血糖的波动产生那么大的影响。除非煮成粥，一定不能吃。所以大多数情况下，相比面食，米饭更有利于糖尿病患者病情的控制。
糖尿病患者是能吃玉米饭的。
糖尿病患者平时可以适当吃一些玉米饭。玉米属于粗粮食品，热量低，富含膳食纤维和维生素。非常适合糖尿病患者使用。但需要注意的是，如果少吃米饭，米饭中的淀粉在人体内很容易转化为糖分，导致血糖浓度升高。对于糖尿病患者来说，日常饮食需要清淡，少吃或不吃油腻和刺激性食物，以免影响身体健康，注意饮食调理，保证血糖的稳定。
对于糖尿病患者来说，如果能选择荞麦面和米饭这两个最主要的主食，最好还是选择荞麦比较好。
对中国人来说，面条大多是精制的面条，所以这种面条容易吸收，但有血糖波动更明显的不利影响。因为很多精面是非常典型的高血糖指数食物。因此，对糖尿病患者来说尽量不要吃面。但是荞麦面可以除外，因为荞麦面是典型的粗纤维、粗粮，所以可以吃。米饭也是碳水化合物，但对血糖值变动的影响不是很大。除非把饭烹饪成粥，否则不能以这种形式吃。煮饭后搅拌冷却，米饭中的淀粉会变成抗性淀粉，很快就会变得难以吸收，不易提高血糖，所以也是可以吃的。但相比之下荞麦面更有利于糖尿病患者病情的控制。
适合糖尿病的蔬菜有：
1.苦瓜。苦瓜被称为“植物胰岛素”，具有明显的降血糖作用。
2.竹笋。竹笋富含烟酸，是胰岛素的活化剂，有助于降血糖作用。
3.黄瓜。黄瓜含有丙醇二酸，能抑制糖转化为脂肪，效果很好。
4,洋葱、西红柿、芹菜、蘑菇、空心、冬瓜、胡萝卜、胡萝卜、韭菜等。这些都是很好的调节糖分的蔬菜。`