食物要多样化，注意荤素搭配、粗细混吃。蛋白质的补充既要不过多吃肉蛋又要注意补充奶类、豆制品类蛋白质，以增强病人抵抗力。少吃甜食控制糖类的摄入，对白糖糕点、巧克力一类糖要适量控制。多吃糖会使糖转化为脂肪造成肥胖使血脂升高，加重病情。
脑梗死病人的护理措施，急性期病人绝对卧床休息，取平卧位，避免搬动，以使有较多血液供给脑组织。平时一定要注意适量的增加运动，来改善全身的微循环和供血情况。不要吃过咸饮食，不要吃油腻过大的食物和油炸食品，不要吃辛辣刺激性的食物，一定要注意保暖。
脑梗死的护理诊断包括皮肤、口腔、尿道的护理，平时应加强翻身拍背，预防皮肤的压力性损伤；要预防尿路感染，加强气道的管理，避免误吸；另外脑梗死一般都伴有肢体的瘫痪，因此要有个好的肢位摆放，目的是缓解痛苦，避免加重症状；另外要预防静脉血栓的形成，通过下肢的循环驱动治疗和抗凝治疗，注意卫生工作，可以通过力所能及的康复运动和收肛运动来进行改善。
一般来说，多发脑梗死的护理诊断有以下几点。
第一，必须重视，良好的心理护理措施，保持好心态，好心情。其次要积极配合医生治疗与护理工作，同时还要加强对患者的健康指导。此外在饮食上应以低盐、低脂饮食为原则，加强运动，掌握体重，忌吸烟饮酒。在治疗过程中需要加强对患者生活起居的指导与管理。通常按时吃药，勤住院照顾。对于多发性脑梗死患者来说，在治疗期间应该尽量让他们保持安静。能恰当地开展活动，利于血液循环。在日常生活中要注意保持心情愉快和精神舒畅，使身体处于良好状态。一般不食高脂食品，多吃鲜果蔬。
急性脑梗死的症状有步态不稳、大小便失禁、定位体征、动脉粥样硬化、动眼神经麻痹、豆纹动脉闭塞、恶心、复视。平时要低盐低脂饮食戒烟限酒适当运动按时服药定期复查避免情绪激动调整好血糖血压血脂改善睡眠等。
脑梗死的护理常规首先需要低盐低脂饮食，每天给病人至少测量两次血压，若每次血压均超过140/90毫米汞柱，需要规律的口服长效降压药物，若病人瘫痪明显，需要将肢体放于功能位，被动地活动患肢，促进患肢的恢复。若下肢瘫痪明显，嘱家属按摩病人双下肢，预防深静脉血栓形成，病人若卧床，饮水呛咳，吞咽困难，嘱鼻饲饮食，保证入量，勤翻身，拍背促痰咳出。
