食物要多样化，注意荤素搭配、粗细混吃。蛋白质的补充既要不过多吃肉蛋又要注意补充奶类、豆制品类蛋白质，以增强病人抵抗力。少吃甜食控制糖类的摄入，对白糖糕点、巧克力一类糖要适量控制。多吃糖会使糖转化为脂肪造成肥胖使血脂升高，加重病情。
脑梗死病人的护理措施，急性期病人绝对卧床休息，取平卧位，避免搬动，以使有较多血液供给脑组织。平时一定要注意适量的增加运动，来改善全身的微循环和供血情况。不要吃过咸饮食，不要吃油腻过大的食物和油炸食品，不要吃辛辣刺激性的食物，一定要注意保暖。
一般来说，多发脑梗死的护理诊断有以下几点。
第一，必须重视，良好的心理护理措施，保持好心态，好心情。其次要积极配合医生治疗与护理工作，同时还要加强对患者的健康指导。此外在饮食上应以低盐、低脂饮食为原则，加强运动，掌握体重，忌吸烟饮酒。在治疗过程中需要加强对患者生活起居的指导与管理。通常按时吃药，勤住院照顾。对于多发性脑梗死患者来说，在治疗期间应该尽量让他们保持安静。能恰当地开展活动，利于血液循环。在日常生活中要注意保持心情愉快和精神舒畅，使身体处于良好状态。一般不食高脂食品，多吃鲜果蔬。
脑梗死的护理常规首先需要低盐低脂饮食，每天给病人至少测量两次血压，若每次血压均超过140/90毫米汞柱，需要规律的口服长效降压药物，若病人瘫痪明显，需要将肢体放于功能位，被动地活动患肢，促进患肢的恢复。若下肢瘫痪明显，嘱家属按摩病人双下肢，预防深静脉血栓形成，病人若卧床，饮水呛咳，吞咽困难，嘱鼻饲饮食，保证入量，勤翻身，拍背促痰咳出。
脑梗死后遗症护理要点是仰卧位应尽量少用，头部置枕不宜过高，健侧卧位躯干与床面成直角，患下肢向前屈髋、屈膝，并完全由枕头支持，注意足不能内翻悬在枕头边缘。这也是脑梗死后遗症的护理方法之一。
治疗多发性脑梗塞时，需要注意一下问题：
首先要保证患者的生命体征稳定，最好是在120-140mmHg范围内，血糖在6-10左右。第2条：在确保病人的生命安全的情况下，尽可能多的在床上活动，以降低肺的感染，下肢静脉血栓，和褥疮的发病率。
第3条：要保持良好的口腔清洁，防止出现吞咽和呛咳等口腔疾病，才能促进身体恢复。