一般情况下，患脂肪肝的病人在饮食中应注意避免吃高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性食物，还应注意戒烟禁酒。
其次需要调整好饮食结构，患者可以多进食一些含有优质蛋白质类的食物，例如鸡肉、鱼肉、鸭肉等。少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物，比较适宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。
脂肪肝要避免进食含脂肪比较丰富的食物，比如油条、肥肉、动物的内脏等。要多吃蔬菜水果，尤其是茎叶类的绿色蔬菜，要尽量吃一些新鲜的蔬菜水果，营养比较丰富。注意尽量不要吃含糖比较高的食物，比如西瓜。要适当多吃一些含蛋白比较丰富的食物，比如大豆及其制品、牛奶。瘦肉、鱼虾也可以少吃一点。可以适当的补充一些酸奶，以调整肠道的消化能力。还要严格戒酒。
一般情况下，脂肪肝需要根据患者的具体病情对症治疗，部分患者改善饮食习惯配合运动即可，部分患者需要加上药物治疗。具体分析如下：
通常来讲，如果患者为单纯性脂肪肝，那么一般不需要特殊治疗，建议多参加跑步、爬山、游泳、跳绳等有氧运动，促使机体脂肪消耗，并且能够增强体质。在饮食方面，注意饮食清淡，不吃高热量的食物，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。日常多食新鲜蔬果，早睡早起，保持良好作息。此外，建议患者定期复查。
得了脂肪肝需要加强一定强度的运动控制，饮食控制总能量的摄入，戒酒，酒会引起肝脏病情加重，形成肝硬化甚至肝癌。注意饮食，避免高脂肪、高胆固醇食物，多食蔬菜、水果和富含纤维素、维生素和蛋白质的食物。
要特别注意生活方式的调整。包括戒酒、减重、减腰围、减少在外就餐去的次数、低油低糖饮食以及适当的运动。避免油炸、油煎、红烧等油大的食物及烹调方法。避免各种糖果、饮料、奶油蛋糕、蜜饯、果脯等高糖食物。积极调整生活方式一般可以改善轻度脂肪肝。
