一般情况下，患脂肪肝的病人在饮食中应注意避免吃高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性食物，还应注意戒烟禁酒。
其次需要调整好饮食结构，患者可以多进食一些含有优质蛋白质类的食物，例如鸡肉、鱼肉、鸭肉等。少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物，比较适宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。
脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力，引起的肝脏脂肪堆积，严重的可以引起肝脏功能改变，首先要少吃高血脂食物，控制食物的总量，减少热量的摄入，再就是多运动，增加热流的消耗，不要饮酒，酸奶可以喝，早上或晚上都没有关系。
脂肪肝合适吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄等有益于病情的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，并且新鲜水果富含水分、和丰富的矿物质，多运动，不要熬夜。
枸杞子对于脂肪肝有一定的疗效。枸杞中的茶碱能防止脂肪在肝脏中积聚，间接治疗脂肪肝。简单的脂肪肝可以通过运动消除。然而，饮食调节不能忽视。枸杞适合肝病病人，尤其是脂肪肝病人食用。
饮食要清淡，尽量只摄取植物性脂肪，多吃燕麦，玉米，海带，大蒜，苹果，牛奶，洋葱等。胡萝卜、花生、葵花子等也可以起到降脂作用。增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。另外饮食要规律，定时定量，不可暴饮暴食或多度饥饿。