女性月经期间不适合食用人参，如果感冒，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。或是血压非常高、经常性便秘，可能会让原本的症状恶化。
鲜人参性味甘淡，具有大补元气，养阴生津的功效。适用于气虚之人，鲜人参的吃法有很多种，可以泡水喝，也可以用鲜人参熬水，或者和其他的一些食物炖，比如炖鸡汤，排骨汤里加入鲜人参。也可以在蒸熟以后嚼服，每次吃不要过量，在三克以内。
鲜人参性味甘淡，具有大补元气，养阴生津的功效。适用于气虚之人，鲜人参的吃法有很多种，可以泡水喝，也可以用鲜人参熬水，或者和其他的一些食物炖，比如炖鸡汤，排骨汤里加入鲜人参。也可以在蒸熟以后嚼服，每次吃不要过量，在三克以内。
虽然在临床上癌症病人的身体素质一般较弱，在进行手术或者放化疗以后，是需要进行补充营养的，这样才能使伤口尽快愈合。虽然人参的营养价值非常高，但是患者并不能直接进食人参，因为其补益之功太过容易导致患者承受不了，从而出现病态。
人参可以天天都吃一点儿，一般吃1克到3克，这个量不会让人上火。尤其平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人群，可以经常少量地服用人参。人参可嚼，可磨粉、冲茶、泡酒，炖瘦肉、小鸡、鱼等。
