孕妇可以吃豆芽，豆芽中含有丰富的维生素以及其他营养物质，可以治疗坏血，可以降低胆固醇，防止心血管硬化，能够预防产后便秘和消化道癌症，治疗口腔溃疡，有利于胎儿生长发育，可以抵抗疲劳，有利于大脑发育。
当然，糖尿病患者可以吃豆芽。
豆芽含有丰富的微量元素，所以蛋白质利用率比较高。豆芽的蛋白质利用率明显高于大豆，所以从改善患者营养结构和蛋白质摄入的角度推荐豆芽。豆芽营养丰富，糖分不多，因此是典型的低血糖指数食物。糖尿病患者吃豆芽短期内不会引起血糖的剧烈波动，有助于控制糖尿病患者的病情。因此，在糖尿病患者的全食补和饮食治疗过程中，推荐豆芽等食材。豆芽可以吃，但要注意烹饪方法，避免油炸等不健康的烹饪方法。目的是最大限度地减少饱和脂肪酸的摄入，最大限度地提高豆芽的营养价值。
孕妇是可以吃绿豆芽的。绿豆芽是日常生活中比较常见蔬菜，口感较佳，中医学认为，绿豆芽性凉，味甘，能够解暑清热，解毒利尿，可以起到很好的药食同源作用。绿豆在发芽的过程中，产生了较多的维生素，可以满足孕妇及胎儿的营养需求。
可以适当的吃一些，豆芽中含有丰富的维生素，可以预防坏血病，有利于提高母体免疫力，豆腐里面含有丰富的营养元素，这些营养元素能够达到宝宝生长所需要的。在这期间适量的多吃豆腐，还能够提高身体的免疫力。
孕妇可以适当吃鸭血。
鸭血中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、钙、铁等，并且含铁量较高，孕妇在怀孕期间食用鸭血可以及时补充营养，还可以预防贫血的症状发生，对胎儿的生长发育有一定好处。建议孕妇在怀孕期间注意饮食均衡，不要过多补充营养，避免出现营养过剩的情况，平时可适当进行户外活动，定期前往医院进行检查，确保胎儿发育正常。
