无论是红糖还是黑糖，最初的生产方法都是一样的，之所以有不同的颜色是因为最终的生产程度不同。红糖在甘蔗中具有较高的营养含量，因此能更好地被人体吸收和消化，补充人体热量，加速体力的补充。
黑糖和红糖的区别主要是由于熬煮糖浆的时间长短而导致的不同。黑糖熬制的时间比较长，一般是经过浓缩后出现近乎黑色的外观。两种主要是因为加工的方式不同而导致。黑糖一般有一股焦香味儿，红糖没有焦香味儿。黑糖的加工工艺更加复杂一些，因为是熬煮时间比较长。
痛经时红糖或者黑糖都可以吃的。效果一样，黑糖本意上颜色较深，是没有经过高度精炼的脱色的蔗糖，因为颜色是黑色称为黑糖。红糖、黑糖一直被认为是补血佳品，性温味甘，含有微量元素以及矿物质，有利于人体的酸碱平衡，可以疏通经络，活血散瘀，健脾暖胃，特别是女性月经期间经血不畅，可以服用红糖姜汤水。
女性喝红糖和黑糖效果是一样的。黑糖本意上颜色较深，是没有经过高度精炼的脱色的蔗糖，因为颜色是黑色称为黑糖。红糖，黑糖一直被认为是补血佳品，性温味甘，含有微量元素以及矿物质，有利于人体的酸碱平衡，可以疏通经络，活血散瘀，健脾暖胃，特别是女性月经期间经血不畅，可以服用红糖姜汤水。女性平素要注意月经期卫生，避免着凉，避免过度劳累。
产妇适合喝黑糖。红糖和黑糖的主要区别主要是在提炼程度上的不同。红糖主要是在甘蔗榨汁之后初步提取出来制作而成的糖分，里面含有很多的钙离子、钾离子等微量元素，而黑糖主要是经过高度提纯以后制作而成的蔗糖。两者之中都保留了甘蔗汁中的营养成分，但是黑糖汁中蕴含的能量更加丰富，红糖主要是具有补充身体所需要的能量、补血活血的作用，而黑糖除了补血活血以外，还可以更好的增强人体的免疫力。
黑糖也是红糖的一种，不过比红糖的药用价值更高。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。红糖则是经过简单的加工而出的蔗糖成品，较之黑糖，功效则就略差了一点。