西米又叫西谷米，由棕榈树类的核或软核加工而成，或者由木薯块或块茎提取木薯粉制成，是一种加工米，形状像珍珠，含有大量的淀粉，能补肺健脾，治疗消化不良，可供给机体能量，供给人体肌肉运动和其他器官的活动。西米中还含有植物蛋白和b族维生素，能延缓细胞衰老，防止皮肤干燥，增强细胞活性，提高机体免疫力，抗疲劳。
西米可以补充能量，西米中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要，保证生活能够正常进行。西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇，在食用西米的时候不能过量。
糯米，性温、味甘，含有蛋白质、糖类、B族维生素、多种矿物质、脂肪、淀粉等多种丰富的营养成分。糯米营养丰富，可以提供人体所需要的热能，起到恢复体力的功效。糯米淀粉含量很高，不宜多食，而且糖尿病患者、高血脂人群、肥胖者、患有肠道炎症疾病、肾病及婴幼儿不宜食用。
红曲的功效是降低血脂、降低血压，营养周身，对于缓解人体的相关疾病具有非常好的功效。红曲在临床中可以辅助治疗疲劳、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。临床中红曲还可以抑制肿瘤的生成，对于预防结肠癌的作用更加明显。红曲经常用来降低人体的胆固醇、血脂，预防心脑血管疾病，可以使人体更加健康。红曲的禁忌在于红曲本身对肠胃有刺激，所以使用时要注意肠胃。
红花是非常常用的活血剂，具有辛、微温的特性，入肝、心经。具有活血化瘀，通经的功效。由于红花的通经的特性，所以可以常常用来治疗血滞经闭、痛经以及产后淤血腹痛，症瘕积聚等疾病。另外由于红花具有活血化瘀的特性，所以现在常常用于跌打损伤，疮痈肿痛，斑疹紫暗等等。由于红花具有强大的活血作用，所以孕妇忌服，有溃疡以及出血性倾向的疾病尽量慎用。
增强记忆力，健脑益智。还会增加饱腹感，减少热量摄入，有利于减肥塑身。还可以促进血液循环，降低胆固醇，预防心血管疾病。但要注意糙米不要与青椒，干辣椒等一起食用，会导致维生素被分解，影响人体吸收。