芝麻油具有润肠通便的作用。芝麻油具有大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。芝麻油对嗓子有一定的保护作用。常食芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
麻油是芝麻油，是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、芝麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。具有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害等功效。
亚麻油是一个不饱和脂肪酸的。不饱和脂肪酸是可以促进饱和脂肪酸代谢的，可以降血脂的作用的；是人体必需脂肪酸的。但是主要还是辅助作用的，不能用于治疗疾病。
芝麻油含有特别丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，减少皮下脂肪的堆积。芝麻油含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不再内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以可避免发胖。
有平静和抚慰功效，它作为按摩油的原因所在。睡觉前用油按摩面部和头部有助于失眠的人改善睡眠质量。它的抚慰和修复，还对修复受损皮肤细胞有好处。在皮肤上应用香油可以促进血液循环，并恢复青春活力。芝麻油很容易渗入皮肤并被吸收，它有助于软化，水合和光泽皮肤。
芝麻油对患有肺气肿、支气管炎者大有帮助，临睡前喝口麻油，翌日清晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。如天天坚持喝，咳嗽会慢慢减轻。遇到季节性天气变化，食品的刺激，会使咳嗽加重。患者如果坚持数天，咳嗽就会明显好起来。