不吃主食只吃菜是可以减肥的。但长时间会对身体的健康不利。人体变胖是由于蛋白质、糖和脂肪的转化造成的，如果平时少吃蛋白质、含糖量过高的主食，确实可以减少脂肪的摄入，但由于人的体质不同，只吃菜不吃主食，容易造成营养失衡，诱发低血糖和营养不良。
只吃菜不主食，有减肥作用，不过不吃主食容易诱发低血糖和营养不良，另外菜的品种不同，减肥作用也不同。黄瓜，大白菜，白萝卜等蔬菜，含有的脂肪和碳水化合物都很少，属于比较好的减肥食物。
可以让燕麦代替主食来吃，燕麦不仅营养是特别丰富的，并且还含有大量的可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食，有利于减肥。
可以，山药还有非常好的减肥效果。其除了容易产生饱腹感之外，还能促进肠胃蠕动，防止便秘，促进身体的新陈代谢，同时它还能减少皮下脂肪沉积，因此，常常吃它对想要减轻体重的美眉们是很有帮助哦，水煮山药多长时间能熟，煮5分钟左右，煮成透明的颜色就可以了。
能。但是这样的方法会伤害身体，影响身体的健康。减肥不吃主食，会引起毒素堆积和肠道疾病，增加患结肠炎、结肠癌的风险。还会导致心脑血管供血，供氧量降低，导致心脑血管病的发生。而且减肥不吃主食会导致体内营养不良，造成微量元素缺乏症，容易诱发贫血的症状。
通常情况下，晚上只吃菜不吃饭能减肥。
在晚上少吃一些主食，多吃一些蔬菜可以达到减肥的效果。但是要注意的是，不是蔬菜的话，就很难判断了。吃多了脂肪含量高的食物，比如高脂肪的五花肉，油炸的蔬菜，都可能会增加体重。此外，像粉条，土豆等含有大量淀粉的食物，会造成脂肪和碳水化合物的积累，不利于减肥。吃得多了，也会增加脂肪。
