咖喱的功效：增进食欲、促进代谢、保护心脏、减肥瘦身、预防阿尔茨海默病、预防癌症。食用方法：在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉。咖喱不适宜和羊肉、牛肉同食，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱。
地榆的功效和作用有凉血止血。清热解毒。凉血止血，可以用来清除人体的热毒，治疗吐血、尿血、便血之类出血疾病。出血有瘀及虚寒者慎服。大面积烧伤，地榆不宜使用外涂，因其所含水解型鞣质被机体大量吸收，会引起中毒性肝炎。盐地榆：取地榆片，用武火炒至外黑内老黄色，喷洒盐水炒匀，取出晾干。每地榆片100kb，用食盐3kg。
淘米水的功效与作用是修复受损发质，淘米水洗头性质温和，能修复头发受损的毛鳞片，在染发烫发造成发质损伤，用淘米水洗头能让发质尽快修复，能让头发恢复到原来乌黑顺滑的状态。无禁忌，煮沸后食用。
能够很好的帮助保护身体的健康，而且莴笋叶具有清热解毒的功效。莴笋叶吃得太多会导致目糊，使人看不清楚东西，需要停食几天后方可恢复，因此视力低下的人就不应该吃得太多了。完全可以根据自己的口味进行选择，例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择。
荔枝干具有以下作用，荔枝属于一种酸性食物，其中含有大量的水果酸，进入食道内，可以刺激胃肠黏膜与胃酸的生成，能有效促进体内营养物质的消化与吸收。荔枝中含有大量的维生素，可以补充体内的营养物质，其中含有的维生素C和维生素e可以起到美容养颜的功效。但需要注意荔枝的含糖量高，糖尿病人不适宜过多的食用，需要控制在100—200克之间。
常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，洋蓟能促进肝脏细胞再生，加快肝脏中毒素排出，预防脂肪肝、肝炎的发生，没有什么副作用，不要过量就可以，食用花蕾，凉拌煎炸都可食用。