猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
青芒中含有丰富的维生素A，维生素C，糖分，脑白质，脂肪，膳食纤维，有机酸等多种营养物质，有利于人体的健康。青芒果富含维生素A，经常食用保肝明目，预防夜盲症。所含有的有机酸具有较强的杀菌效果，特别适合口腔溃疡，上消化道炎症，胃肠炎症人群食用，有一定的辅助治疗作用。
高血压患者通常不能吃猪大肠。
高血压患者通常是不能食用动物内脏的，因为动物内脏中含有脂肪，所以患者要注意忌口猪大肠。此外，猪大肠是属于高脂肪、高胆固醇的食物，一般加工制作的菜肴均为高油高盐类型，对于高血压患者的病情非常不利。在治疗期间，患者要多休息，定期监测血压，如果血压上升，要及时干预。在日常生活中，患者应按时按量服药，切忌盲目更改药物剂量，以免影响血压的控制。
鹅肝是动物肝脏的一种，含有丰富的营养物质，是补血佳品：含有蛋白质胆固醇，脂肪，多种矿物质、多种维生素等营养成分。
1.鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2.吃鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3.经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
花蛤也叫做蛤蜊。是味道十分鲜美的食物，它的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素、铁离子、钙离子。而且含有脂肪量比较少，可以有效地补充人体所需要的微量元素、维生素、氨基酸等物质，可以预防慢性病。而且有一定的利水消肿、软坚散结的功效。但是需要注意，吃花蛤的时候一定要完全煮熟，不然花蛤里的寄生虫容易导致人体出现寄生虫性疾病，严重者也可能会出现腹痛、腹泻。
豌豆的营养价值是具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，对防止便秘也有很积极的作用。豌豆的功效是防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱，而它所含有的维生素更是许多豆类中的冠军。