大麦米，性凉，味甘、咸，入脾、胃经，具有宽中益气，消渴除热的功效。有如下功效：1、大麦米是一个很好的食材，是一种健康的粗粮。常食可以预防便秘，改善消化功能，抑制肠内毒素及致癌物质的产生，降低胆固醇，对心血管大有裨益。2、中暑：可以煮粥，或者制作茶饮应用。3、回乳，乳房胀痛，易食大麦米。4、肝郁，脾胃虚弱，饮食积滞，腹泻等证可以应用大麦粥调理。
大麦苗，是一味中药材，性温，味甘，苦，无毒，归入脾，肺二经。具有消肿，理气，利湿的功效。大麦苗含有丰富的矿物质，维生素以及蛋白质，长期食用可以改善酸性体质，净化血液，促进新陈代谢，增强机体抗感染，抗菌，镇痛的作用，并且能够提高机体的免疫能力，还能改善面部青春痘暗疮，皮肤粗糙，缺乏弹性色素沉积等现象。并且含有多糖成分，现在研究发现大麦苗还具有抗癌的作用。
降血脂功效，大麦具有很好的降低血清胆固醇的作用，促进细胞增生，而且有利于软化血管，从而有利于防治高脂血症、心脑血管疾病，促进消化的功效，大麦含有膳食纤维成分，有利于促进胃肠道蠕动，从而有利于治疗消化不良、食欲不振，还可有效缓解便秘、大便秘结等症状，清热功效，大麦可用于治疗因上火所致口臭、口干舌燥、口渴等症状。
大麦仁具有益胃作用，可用于治疗食滞、泄泻、消化不良、食欲不振等胃虚所致的症状，大麦仁还具有利水作用，可用于小便淋痛、水肿等，大麦仁含有可溶性纤维，有利于降低血清胆固醇含量，还可降低低密度脂蛋白的含量，从而降低血脂，有利于防治高脂血症、高血压、动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病。
糯米是对人体有利的食物。
糯米含丰富的支链淀粉、B族维生素，一定量的蛋白质、脂肪、矿物质等。糯米中的支链淀粉性质较粘稠，在肠胃中难以消化水解，胃炎等消化道炎症人群慎食或少食为宜。糯米具有收敛的作用，对尿频、防治虚汗有较好的食疗效果。糯米中碳水化合物含量较高，对于糖尿病、体重过重或肾脏病人群建议少食。糯米是温补的食品，具有补中益气的作用。
建议在日常生活中，可以适量吃糯米这类对我们身体有利的食物，避免暴饮暴食，需要配合蔬菜水果共同食用。
玉米的营养价值高，有预防冠心病、骨质疏松等好处，但同时可能会造成消化不良，引起血糖升高。
玉米的功效与作用：1、玉米富含不饱和脂肪酸，有利于预防冠心病、心肌梗塞等；2、玉米富含钙，有利于降血压，促进细胞分裂、降低血清胆固醇等；3、玉米富含镁，有利于加强肠蠕动，预防便秘；4、玉米中含有黄体素、玉米黄质，有助于抗眼睛老化；5、玉米富含磷，可预防骨质疏松。玉米的害处：如果偏食，长期吃玉米，可能会导致营养不良、消化不良，还可能导致血糖升高。
玉米的营养价值虽高，但不可长期只食用玉米，要适量食用，并且配合其他食物食用，要保证营养均衡，否则可能出现反效果。