醋泡姜中有生姜，姜性温，味辛，有升阳的作用，长期大量食用一定会导致上火。特别是对于自身性热的人群而言，食用醋泡姜更易上火。醋泡姜功效固然好，但还是注意食用量。醋泡姜中的醋酸和姜辣素会刺激胃粘膜分泌胃酸，大量食用胃酸分泌过多容易造成肠胃不适，特别是对于有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群而言，会加重病症，更要少吃。
其实醋泡姜，他只不过是一种比较好的保健品，而且功效和作用也是比较多的，但是在吃的时候尽量不要吃得太多，因为醋泡姜在吃的时候，也有可能会导致上火的现象，毕竟每个人身体的情况都不一样，醋泡姜里面有生姜，并且将容易升阳，长期大量的吃，就有可能会导致身体出现上火。
桑葚吃多了会上火，建议适量吃桑葚，以免引起不适，具体分析如下：
如果桑葚吃多了，会导致上火，出现口舌生疮、脾胃虚火旺盛导致的胃脘疼痛等情况。桑葚虽然是一种温和的水果，但也有一些刺激性的成分，而且还有很多的致敏性物质，长期食用会对人体造成损害。另外，桑葚中含有丰富的维生素，对人体有很大的帮助。此外，儿童小孩吃桑葚，容易引起过敏。
蓝莓干吃多了不会上火，蓝莓是寒凉性的，所以多吃蓝莓是不会上火的。蓝莓是凉性的。因此如果胃不好，尤其是有胃寒的，体寒的尽量少吃，另外胃酸过多的人也不适合吃太多蓝莓。在怀孕期间还是不要吃太多。
桃吃多了不好。桃子营养丰富，适量的吃桃子可以促进身体的新陈代谢，补充维生素，养颜美容，延缓衰老。但是，桃子中富含膳食纤维，适量食用，可以促进肠道蠕动，润肠通便，排毒减肥，吃多了桃子会造成消化不良，腹痛腹泻，导致肠道疾病。中医认为，桃子性温，吃多了还容易导致上火。桃子上有一层绒毛，可能引起过敏，过敏体质的人慎吃。