没胆的人能吃鸡蛋鸭蛋，但是应该少吃。没胆主要是指胆囊切除的病人，日常饮食需要多吃些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，另外也可以吃些富含纤维素的食物，但是要避免吃大量产气的食物。
可以适当吃点鸡蛋，应该注意烹饪方法。不要吃煎鸡蛋。可以吃蒸鸡蛋或荷包蛋。做菜少放油。不要吃油炸油腻食物。胆囊炎应该清淡易消化饮食。少吃肥肉或动物油脂。选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、及香菇、木耳等，补充足够维生素矿物质，增强免疫力。
不要吃，吃下去也难以吸收，因为鸡蛋里的胆固醇是需要胆汁来消化吸收的，而胆囊没有的人一下很难有较多的胆汁来消化吸收，致使营养物质流失，同时在短时间里肝脏细胞为了分泌更多的胆汁，而代偿功能，增加了肝脏的负担。
胆囊炎不能吃豆腐。胆囊炎主要是要预防结石，饮食应该注意，一日三餐规律饮食，这样可以使得胆囊规律收缩，使得产生的粘稠的含有胆泥的胆汁进入肠内，避免胆结石的形成。保证摄入足够的蛋白质。
在饮食上主要不能吃油腻的食物，比如五花肉、排骨汤、油炸荷包蛋等，因为高脂肪餐可以刺激胆囊收缩，如果胆汁排泌不畅就会引起胆囊水肿，加重炎症。另外不能大量饮酒，以免刺激胆汁分泌。
胆不好的人是能吃鸡蛋的。但不能多吃，也不能经常吃，因为胆不好会影响胆固醇的消化，如果吃了过多的鸡蛋，会增加胆的负担，所以少吃为妙。所以在饮食方面应该清淡、少油、高蛋白、高热量，这样有利于身体恢复。